憧れのル・コルドンブルーの紅茶講座の1つ「アフタヌーンティーレッスン」に行って来ました。

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ちゃんとスライドが用意されてます。が、横向き資料の方がよかったかも???
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ひとりひとりにこちらのセットが用意されてました。紅茶を実際に入れる練習もします。
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まずは先生がお手本を披露。ルピシエさんのときもそうでしたが日本はダブルポット使いが主流なんですかね?私は実はティープレスのほうが好きなので「ティープレスはあまりよくないのですか?」と質問したのですが「茶葉が残っているので渋みがでてしまうためおススメしません」との回答でした。でもそういう理由なら1回飲みきりなら問題ないのかな?
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で、自分でも入れてみます。今回の茶葉はアッサムのリーフでした。
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ほんのちょっとですが、サンドイッチやスコーンも付いてきました。
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こちらは教室に展示されていてたビクトリアンアフタヌーンティーセット。ミントンの食器使ってますね。これは見本なのですがティーストレイナーが付いていてポットもひとつなので日本向けではないのでしょうね。ロンドンでもこのスタイルが多いです。ときどきティープレス使っているところもありますが。だぶるポット使いはないな。。。ロンドンは硬水なのでお茶の成分が出にくいのだそうです。だから茶葉は入れっぱなしですし、差し湯が普通なんですね〜
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こちらはフレンチアフタヌーンティースタイル!だそうです。ワンプレートでの提供です。でもあれ?スコーンが付いてるな・・・通常フランスではスコーンは作らないとおっしゃってました。マカロンが特徴なんですかね?
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こちらは和式のアフタヌーンティー!お重に入ってます。アジアンなアフタヌーンティー大好きです♡
いつかお家でやってみよう〜
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いろいろアフタヌーンティーの歴史とかも説明してくれて楽しかったです。もともと勉強していたので大体知っていることでしたが、プラスαいろんなスタイルのアフタヌーンティーなども写真を交えて教えていただいたので良かったです。また紅茶の入れ方も復習になってよかったです。

この連休は妹と姪っ子をアフタヌーンティーに招待しているのでいままで習ったことを活かしてがんばりま〜す!







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