またまた行ってきました。リッチモンドにある神レシピYuko先生のお菓子教室です。今回は洋梨のタルトとマンゴーのチーズクリームタルト。タイトル見ると洋梨&マンゴーのタルトに見えますが、今回は豪華2点タルトです。
(★前回のレッスン記事についてはこちら★)

タルトは何度も作ったことがありますが、ちゃんと習うのは初めて!まずはタルト生地を作ります。
ラップに挟んで伸ばすとラクなんです〜打ち粉がいらないので生地が硬くなるのを防いでくれます。
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タルト型に入れていきます。なるほどこうやるのね!という目から鱗の技がたくさん!
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キレイにできました!
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重しを入れて焼いて、
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焼き上がりました〜これがまたとってもサックサクな生地なんです。
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マンゴーチーズタルトのフィリングを詰めていきます。生クリームの入ってないサッパリチーズクリームとミックスベリーのジェリーとマンゴーです。
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チーズクリームの上にジェリーを載せて、
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マンゴーとブルーベリーを飾って完成♪このマンゴーの切り方が結構ポイントなんですよ〜と自画自賛♪
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洋梨タルトは別の型で空焼きせずに作っていきました。生地を型に入れて空気穴を開けて、アーモンドクリームを絞って、
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洋梨を準備して、
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クリームの上に載せて焼くだけ!結構簡単ですね〜
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洋梨はクリームに埋め込まなくても勝手にこのように仕上がります!美味しそう〜
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1レッスンで2つのタルトを作るとはとっても贅沢✨ちょっと物足りないかも?と思ったマンゴーチーズクリームタルトが想像以上の美味しさ!これから暑くなる季節にぴったりかも〜

次回はどうしても受けたかったチーズケーキです!チーズケーキLoveなのでめっちゃ楽しみ〜

★Yuko先生のブログはこちら★

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