〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

日英アフタヌーンティー協会

日英アフタヌーンティー協会認定講座ADVANCE第0期後期スタート

先日日英アフタヌーンティー協会の認定講座ADVANCE第0期 後期がスタートしまし、前半の2日間が
終了しました。

今回は前期で実際に企画した内容(大きなテーマはサマーアフアフタヌーンティー)の実践編です。
ティーフーズ3種とウェルカムティーの実習も行います。スコーンは必ずご自分で焼いてきたものを持参していただきました。しっかり学んでいただくために定員2名という少人数制です。

こちらはAさんのテーブル。シンプルで爽やかなコーディネートです。ドリンクはアイスティーがメインで、いろいろなアイスティーを楽しめるとともに、ゲストの夏バテを労わる滋養の良いフーズも考えてきてくださいました。日頃から思いやりのあるAさんの気持ちが伝わるコーディネートでした。
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こちらは美しいセパレートアイスティー✨華やぎますね。
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こちらはYさんのテーブル。コンセプトはハワイのリゾートアフタヌーンティーです。
センターテーブルに使ったレースのランナーが秀逸で、今回は海のキラキラを表しておりますが、他のクロスと合わせてばエレガントでロマンチックなテーブルになりそうです。こういう効果的な演出をしつつ使いまわしの効くアイテムを選ぶのもとても重要なことです。
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あとはとにかくお花や装飾小物の使い方が本当にお上手でした。カップのプルメリアはリゾート気分をアップさせてくれますね!
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こちらはOさんのテーブル。ブラン・ド・ブランパーティー。ホワイトをコンセプトカラーにしたパーティーです。Oさんのテイストはラグジュアリーモダンなのですが、今回は刺繍が美しいリネンのクロスを上手に使い、少しエレガントよりな演出をなさってました。
メニューカードを作ってきてくださり、テーブルに華を添えてます。
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ガラススタンドに小花を乗せたり、小花を散らした、使い方がとても上手です。さすが慣れていらっしゃる!Oさんは有名なサロンを主宰されている方です。
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そして、こちらはKさんのテーブル。Kさんのテイストはナチュラル(北欧)で、北欧系のセットが会場になかったため大荷物でお越しいただきました。クロスから食器、フーズまで全てお持ちいただき、完璧なコーディネートをなさってくださいました。
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コンセプトは「北欧フィーカを楽しむゆったりヒュッゲなひととき」です。ヒュッゲは家族や親しい人と楽しむリラッスクした時間のことです。その雰囲気がいたるところに演出されています。
特にひまわりについては子供っぽくなりすごてしまうところを、中も茶色ではなく黄色のタイプを選ぶことによって、上品に仕上げてます。素晴らしい実力者です。
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今回、協会初の中級アフタヌーンティーコーディネーターが誕生しました!おめでとうございます。
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こちらがディプロマ。今回も手作りしました。ひとつひとつ皆様のお顔を思い出しながら作っています。
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日英アフタヌーンティー協会 認定講座【BASIC】の第2期(3回目)の開催日が2019年9月29日(日)に決まりました。おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

アフタヌーンティーの基本知識に加えて、協会オリジナルのツール、【ATコーディネートシート】や【ATオーガナイズシート】でアフタヌーンティーを無理なく、楽しくコーディネートしていく方法を学んでいただきます。もちろん、美味しい紅茶の淹れ方や、アフタヌーンティーに欠かせないスコーン作りも含まれてます。

日時:9月29日(日) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)*人数によっては会場が変わる可能性があります
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より約5%割引もさせていただいてます。

お申し込みはこちら。

https://www.jb-afternoontea.com/lesson

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日英アフタヌーンティー協会 認定講座 ADVANCE第0期前期終了

先日日英アフタヌーンティー協会の認定講座ADVANCE第0期 前期の3日間が終了しました!

3日目のテーブルはこちら♪
2日目とテーブルクロスは一緒ですが、ナプキンやお花の使い方、スタンドの使い方が大きく違います。
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このナプキンの使い方はすっきり見せつつ、遊びごごろを演出していて素敵ですね♪
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ちなみに、こちらが2日目のテーブル✨
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同じコンセプトでも、作る方の捉え方はマインド、テイストによって表現方法が違くてとても面白いです。
この日は生徒さんのお一人がお庭で取れたブラックベリーを持ってきてくださいました。
つやつやして甘くてとっても美味しかったです💕
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ウェルカムティーにも入れていただきました!
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後期は7月中旬からスタートです。こちらは生徒さん自身のコンセプトシートをベースにそれぞれのテーブル作っていただきます。とても楽しみです!

さて、私の方は現在次の日曜から始まるアリスレッスンの準備です!アリスは隔年で開催しておりますので2年ぶりです。アリスはやっぱり作っていて楽しいです。
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日英アフタヌーンティー協会 認定講座【BASIC】の第2期(3回目)の開催日が2019年9月29日(日)に決まりました。おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

アフタヌーンティーの基本知識に加えて、協会オリジナルのツール、【ATコーディネートシート】や【ATオーガナイズシート】でアフタヌーンティーを無理なく、楽しくコーディネートしていく方法を学んでいただきます。もちろん、美味しい紅茶の淹れ方や、アフタヌーンティーに欠かせないスコーン作りも含まれてます。

日時:9月29日(日) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)*人数によっては会場が変わる可能性があります
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より約5%割引もさせていただいてます。

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日英アフタヌーンティー協会 ADVANCE 第0期 前期2日目

昨日は日英アフタヌーンティー協会の認定講座ADVANCE第0期 前期の2日目です。
ADVANCEはBASICで習ったことの実践編です。確実にノウハウを身につけていただきたいのでセミプライベート制をとっていてゆっくりじっくり学ぶことができます。

この日はエレガントで爽やかなテーブルとなりました。
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ティーフーズ実習では基本のサンドイッチ(きゅうり、サーモン)冷製のコーンスープを作ります。
いろいろバリエーションについてもご紹介させていただきますのでこの後とても役立つと思います。
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お料理プレゼンテーションではグラススウィーツについてご紹介しました。
とっても簡単にできるのでアフタヌーンティーには最適です!
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前期は後1日。次回のテーブルも楽しみです♪

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日英アフタヌーンティー協会 認定講座【BASIC】の第2期(3回目)の開催日が2019年9月29日(日)に決まりました。おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

アフタヌーンティーの基本知識に加えて、協会オリジナルのツール、【ATコーディネートシート】や【ATオーガナイズシート】でアフタヌーンティーを無理なく、楽しくコーディネートしていく方法を学んでいただきます。もちろん、美味しい紅茶の淹れ方や、アフタヌーンティーに欠かせないスコーン作りも含まれてます。

日時:9月29日(日) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)*人数によっては会場が変わる可能性があります
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より約5%割引もさせていただいてます。

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日英アフタヌーンティー協会 ADVANCE 第0期 前期スタートしました!

昨日から日英アフタヌーンティー協会の認定講座ADVANCE第0期 前期がスタートしました。
ADVANCEはBASICで習ったことの実践編です。確実にノウハウを身につけていただきたいのでセミプライベート制をとっていてゆっくりじっくり学ぶことができます。

最初に事前課題によるご自分のテイスト診断結果をご説明して、その方がどういう方向のテイストでアフタヌーンティー(AT)をコーディネートしていくか目標を確認します。
これはとても大切なことです。やみくもにコーディネートしないためのものですし、BASICで習いますが、おうちアフタヌーンンティーは自己実現の場なのでまずは己を知ることから始まるのです!

その後、ATコーディネートの3種の神器をを作成していただき、プレゼン。その後ティーフーズを実習してからテーブルコーディネートの実践に入ります。
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出来上がったテーブルがこちら♪
前期は私が作ったコーディネートシートをベースに作っていただきまが、後期は前期で作ったシートを元にご自分のATコーディネートを実践していただきます。
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こちらは実習で作った基本のティーフーズ。
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こちらはご用意したスコーンとスウィーツです。
買ってきたものや簡単に作れるもので組み合わせていてPrecious Timeの手作りATではなく、気軽にATを楽しんでいただくためのコーディネートをお教えしてます!
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前期はあと2日。どんなテーブルができるか楽しみです!

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日英アフタヌーンティー協会 認定講座【BASIC】の第2期(3回目)の開催日が2019年9月29日(日)に決まりました。おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

アフタヌーンティーの基本知識に加えて、協会オリジナルのツール、【ATコーディネートシート】や【ATオーガナイズシート】でアフタヌーンティーを無理なく、楽しくコーディネートしていく方法を学んでいただきます。もちろん、美味しい紅茶の淹れ方や、アフタヌーンティーに欠かせないスコーン作りも含まれてます。

日時:5月27日(月) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)*人数によっては会場が変わる可能性があります
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より約5%割引もさせていただいてます。

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日英アフタヌーンティー協会 認定講座BASIC開催!

今日は日英アフタヌーンティー協会の認定講座BASIC第1期を開催しました。
人数の関係で今回はケントストアさんでの開催ではなく、スリーティーアズという来月オープンするティールームでの開催となりました。こちらは当協会のアドバイザーでもあるブリティッシュプライドの新宅様が手がける素敵なティールームです。
まだ内装が完成していないので、詳細写真は後ほど!

当講座はおうちアフタヌーンティーを実現するための基礎を総合的に学んでいただくものですが、座学あり実習ありの盛りだくさんの内容です!

さて、こちらが講座風景です。
テーブルコーディネートや、
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スコーン実習や、
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紅茶実習などなど
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みなさん、大変有意義だったと喜んでいただけました。
こちらはお出ししたランチのサンドイッチ&きのこのポタージュとアイスティーソーダー。
(ちょっとラップがかかってます)
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そして、今回デモンストレーションしたサマーアフタヌーンティーのテーブル。IMG_E4727
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スコーンも美味しく焼けました💕
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クリームティータイム♪
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最後は記念撮影です✨(1名先にお帰りになりました)
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次回は秋の開催です!

そして次回のイベントレッスン(セミナー)は8月1日に開催決定しました。
イギリス・デボンシャー地方のティールーム巡りがテーマです。なかなか回ることができない地区なので楽しいお話が満載です!詳細決まり募集案内スタートします。お楽しみに♪


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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
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