〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

日英アフタヌーンティー協会

桜のポルボロン

先週の話ですが、桜のポロボロンを作りました。
ポルボロンはスペインのお菓子で、私の大好物です。
ローストした小麦粉を使うのがポイントで、口の中に入れるとほろっと崩れ溶けるようになくなります。
なくなるまでに「ポルボロン、ポロボロン、ポルボロン」と3回唱えると願いが叶うそうです。

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上の写真のコーディネートでプレートの使い方を変えるとこんな感じに。
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さらにパープルのコーディネートにすると、ちょっとクールになります。
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プレートを元に戻すと、
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いやーコーディネートは本当楽しいです。
日英アフタヌーンティー協会ではこの桜のポロボロンのレシピやテーブルコーディネートのコツ、紅茶などについてなどのニュースレターを月2回発行しております。
その他、アフタヌーンティーコーディネーター®の認定講座やイベントやレッスンなど楽しい企画も御用意しております。ご興味ある方はぜひサイトを覗いてみてください!

ちなみに、上から撮影するとインスタ向け写真になります✨
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今日は桜レッスンの日でした。1回あたりの定員が少ないので開催しましたがレッスン中、ずっと窓を開けたまま開催しました。その様子は後ほどアップします。

皆さんもぜひポルボロンを口に入れて3回唱えてください。みんなで「新型コロナウィルスがいち早く収束しますように」と願いましょう。


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ブランディングプログラム

昨年末からブランディングプログラムというものをスタートしてます。

もともと大学もマーケティングを専攻し、前の会社で企画から販売、戦略、プロモーション等々いろいろマーケティングの仕事をさせていただいてきました。その経験を生かそうとスタートすることにしました。

詳細は後ほどご紹介しますが、現状分析からテイスト診断、戦略、コンセプトや提供メニュー、ステートメント、ロゴマーク、ホームページなども作っていくプログラムです。コンサルだけでなく実際に成果物として一緒にアウトプットしていくのでプログラムという名前を使いました。

こちらはMさんのサロンのロゴ。テイストはクラシカルよりな”エレガント”です。今までいろいろなテイストが混ざってしまっていたので、改めて目指すテイストをはっきりとさせ統一していくことになりました。
鎌塚様ロゴ
ホームページのトップを飾るアフタヌーンティーの写真もスタイリングからアドバイスさせていただき撮影しました。
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こちらはKさんのサロンロゴ。テイストは北欧です。名前の「LYKKE」も考えました。北欧後で「幸せ」を意味します。
久保様ロゴ
こちらは今回延期になってしまいましたが、オープニングパーティーのセッティングです。
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4月から本格稼働する予定です。今までのサロンのブランドをきちんと設定したい、リニューアルした、という方から、これから何か始めたいという方までいろいろなステージの方にそれぞれ合わせて進めてまいりますのでご興味ある方はご連絡ください!


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協会イベントNo.4(先月実施です)

長いことブログ更新してませんでした!!!こんなに書かなかったの初めてかしら?
なんかとても忙しかったです。少しずつ振り返りながら大きなトピックスのみ書いていきます。

今日の記事は先月21日に開催した協会のイベントレッスンNo.4 「HARIOの耐熱ワイングラスを使って
Spring Tea & Table Coordinate Lesson」です。まだここまで新型コロナの問題が大きくなってはなかったのです。。。

まずは人形町にあるハリオさんの本社のショールームを見学。
元銀行だったその建物はとっても趣があります。その銀行がなんと常陽銀行なんだそうです。そう茨城出身の方には馴染みのある銀行です。
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中ものショールームもとっても素敵✨
昔家庭に必ず1個はあった麦茶の瓶から「えっこんなものまで作っているの?」というものまで本当に見応えありです!
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ちなみ、右奥の扉は昔の金庫です!
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ショールームの見学が終わったら場所を変えて「ブルーミング中西」様のレンタルスペースで春の紅茶&テーブルコーデレッスンです。
今回のテーマは桜にしました。
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クロスの使い方で2タイプのコーディネートです。
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紅茶レッスンはハリオさんの耐熱ワイングラスを使ったアレンジティーです。ハリオさんのワイングラスはホットにも使えるので
紅茶も淹れられちゃうんですよ!
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こちらはソルティードック風に!(つけているのはお砂糖ですが!)
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こちらはキンカンを使ったフルーティーなタイプ。グラスでいただく紅茶なかなか素敵です!
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こちらは最後にお出ししたティーフーズ。彩りが綺麗でした。

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それにしても新型コロナ早く収束して欲しいです。。。

次回のイベントレッスンもいろいろ企画中なのですが、いつから開催できるかな・・・・・

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アフタヌーンティー協会 認定講座開催

昨日は一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会のアフタヌーンティーコーディネーター認定講座BASIC第3期(第4回目)でした。

こちらの認定講座はアフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター®の資格を取得できます。


1 ATの基礎(スタイル・歴史・マナー)
2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)
3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)
4 空間コーディネート(テーブルコーディネート)
5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション) 
*紅茶、スコーン作りの実習あり


今回のコンセプトテーマは一足お先に「桜」です。
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少し紫を足してうお桜をイメージしてます。
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こちらはトップクロスをレースに変えてイメージチェンジ。ちょっとしたアイテムの違いでイメージが変わるのが楽しいですよね!
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ナプキンもちょっと変えてみました。
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こちらはスコーン実習のスコーン。協会のオリジナルレシピです。
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デモテーブルコーディネートの説明はみなさん真剣に聞いてくださっています。
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1日レッスンで盛りだくさんですが、きっとこれからのおうちアフタヌーンティーやお仕事に活用して下されるような内容だと思います!
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こちらはご用意した桜スイーツ🌸
桜スイーツ作るのって楽しいです💕
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次回は夏に開催予定です!

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               【ロンドンツアーイベント】


 毎年イギリスに買い付けに行っている理事の橋本が、今回皆さんを楽しいアクティヴィテーをご提供します。この時期にイギリスに行かれる予定のある方、好きなイベントのみ参加できますのでご検討ください。世界中から集まるおは何お祭典「チェルシーフラワーショー」は街全体がお花に囲まれすので必見です。ロンドン在住のフローリストRitsuko Backmannさんがお連れします。また、アンティークマーケットでは橋本がオススメのお店をご紹介したり、購入のポイントなどもお伝えします。おうちアフタヌーンティーではロンドンで素敵なレンタルサロンをご提供しているShigemi Kingwellさんのお宅を訪れます。その他、楽しいイベントが盛りだくさんですし、オプションでミュージカル鑑賞や中世の劇場を再現したグローブ座でのシェイクスピア劇の鑑賞も検討します。ご希望の方はこちらまでお問い合わせください。(各日、最小催行人数は2名)

お申し込み・お問い合わせは info@jb-afternoontea.com までお願いします。

ロンドンツアーイベント



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コラボイベント「うっとりアンティークとクリスマスティーパーティー」

今日は日英アフタヌーンティー協会とケントストアさんとのコラボイベント「うっとりアンティークに囲まれてクリスマスティーパーティー」を開催しました。
こちらはセッティングが終わったところ。
これからお客様をお迎えします。
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イベントの前半は先日NHKの「世界は欲しいもので溢れている」にもご出演した、ケントストアのオーナーでアンティークバイヤーの樋口貴典さんのアンティークセミナーです。アンティークをイギリスの生活様式も交えながらご説明いただきました。
通常は有名な家具会社の方にレクチャーしている方で、今回は特別のセミナーでした。
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後半は楽しいティーパーティーです。
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フーズメニューはこちら。
クリスマスにちなんだティーフーズをご用意しました。こちらはウェルカムクリスマスドリンク。緑茶とハイビスカスのベースにハーブやスパイスが効いてとっても美味しいです!!!!
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大好評だったクリスマスBOXのサンドイッチとローストビーフバーガー。
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カブのスープとサンデーベイクのミンスパイ。手前はF&Mのスペシャルティーと青りんごで作ったジュレです。プチタプチさんからご提供いただきました。
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こちらは協会オリジナルレシピのスコーン。プレーンとゴルゴンゾーラチーズ&くるみのスコーン。
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こちらはしっとりと深い味の栗のシュトーレンと同じくプチタプチさんのミニビッシュドノエルです。
紅茶は協会オリジナルの「アフタヌーンティーブレンド」をストレート、オレンジスパイスティー、ミルクティーでお出ししました。本当に1つでいろいろ楽しめるお勧めできる美味しい紅茶です。
「こちらのオンラインショップからも購入可能です」
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お土産の紅茶はEnglish Tea Shopさんからご提供いただきました。
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アンティークやクリスマスのストールも!
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みなさん喜んでいただけて本当に良かったです。
協会イベントは今年はこれが最後。来年もより多くの方が喜んでいただけるイベントを企画していきたいと思います。

参加者の方と樋口さんと記念撮影!(Rさんお写真ありがとうございます)
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【アフタヌーンティーコーディネーター™認定講座BASIC第4期】


          2020年2月16日(日)開催決定!募集スタートしました。


日時  : 2020年2月16日 11:00 – 17:00

開催場所: KENT STORE 4F(予定 *参加人数によっては変更の可能性もあり))

      〒153-0064 東京都目黒区下目黒3丁目7−6


アフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター™の資格を取得できます。


1 ATの基礎(スタイル・歴史・マナー)

2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)

3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)

4 空間コーディネート(テーブルコーディネート)

5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション)

  *紅茶、スコーン作りの実習あり



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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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