〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

寿司

北海道旅行 その1 札幌から小樽へ

大地震の後、悩みましたが、かなり観光客が減っていて現地の方々困っているとニュースで聞いたので敢えて行くことにしました!

いきの飛行機かなりガラガラでした。。

まず、コミュニティで知り合ったYちゃんと札幌でランチ!
以前からYちゃんのイスタで見てすごーく行きたかったフレンチへ!
大通り公園から近くです。
ちょいと曇ってましたが、暑くてびっくりです!
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お店はこちらのmeli meloなんとミシュラン1つ星です!
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とにかく丁寧なつくりでびっくり!素材の良さを最大限に生かす調理法です。最後にシェフにいろいろお話を伺ってそのフレンチへの思い、こだわりを知りました。私ももっと食に対して丁寧に向き合おうと思いました。
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器もすごくステキなんです。陶器は笠間焼だそうです。茨城出身としてはすごく嬉しい!
デザートの器をみてもその素晴らしさがお分かりになるかもしれません!
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Yちゃん、ステキなお店に連れてきてくれてありがとう💕

その後旦那と待ち合わせて小樽へ。クマさんての2ショット!なぜか熊が怯えてるような顔にみえます。。
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もう夕方でしたが、やはりクラフトビール好きとしては、まずは小樽ビールへ。実際にこの釜でつくってます!翌日実際にビール作りの見学ツアーに参加!それについては次の記事で!
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曇りだったのでテラス席が気持ちよかったです!
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陽が落ちた後のでもまだ暗くなってないときの小樽運河。素敵でした〜
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こちらの大正硝子店の建物も!次の日の昼間の写真もなかなかいいですが、それは次の記事で!
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夜はお寿司でーす!ウニとるけるように美味しかったです!
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どのお店もやはり空いてました。大地震は稼いれどきの秋の観光シーズンに大打撃を与えました。キャンセルさなくてよかったです。少しでも貢献できますように!

つづきは次の記事で!


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やっぱいいね!カウンターでお寿司♪

お友達と久々に美味しいお寿司が食べたい!ということで東急沿線沿いのステキなお寿司屋さんに行って来ました。

「ブログに載せたい!」と大将に言ったら「名前は載せないで下さい」と。なので行ってみたいな〜って方はお手数でもコメントください!

まずはお通し。かぼちゃのミルク豆腐です。まぢ激ウマです。どうやってつくるんだろうか?ここで心を掴まれました。昔、会社でプレゼン研修の時に「プレゼンは第一印象と第一声でほとんどが決まる!」ってならいましたがお料理もプレゼンテーションに近いかもしれいですね。。。
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こちらは鯵のなめろう。なめろうってどうしてこんなに美味しいのだろうか?
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生牡蠣〜ぷりぷりです。
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ちなみに飲み物はこちら♪ シャブリ美味しかった〜
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しめ鯖。大好物です。
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きゃ〜!!!!のどぐろ♪
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ぶり!だったかな?脂がのってます♡
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なんだっけ〜????
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ぷりぷりのいくら♪ 魚卵大好き♡
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雲丹〜✨✨✨とろけます。私ほんと女性でも痛風になるかも?
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中トロ♡「お寿司は糖と脂肪からできている」のフレーズを思い出してしまいますね。。。
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白子〜✨濃厚です。たらの白子って美味しいですね。鮭の白子はちょっと苦手・・・
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お寿司のデザート卵焼き。調度いい甘さ。
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本当にデザートのあれ?豆腐のムース。さっぱりしていて食後にちょうどよいです。
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堪能しました。。。。カウンターのお寿司って大将との会話が楽しくてさらに美味しさアップですね〜


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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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