〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

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大盛況!一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会設立パーティー

今日は一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会の設立パーティーでした。
数ヶ月かけて準備してきましたが、始まってしまうとあっという間でした。
朝からひっきりなしに動いてかなりクタクタになりましたが、みなさんとても喜んでいただけたようで本当に嬉しかったです。

まず、こちらが皆さまが来る前の会場です。セッティングしたところ!
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こちらはディスプレイコーナー。GREENWOODさんのメニュー表が美しい✨
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こちらはジュリスティールームさまからご提供いただいたデゥスプレイセット✨
ブランドオーナーの樹里さんはご登壇もしてくださいました♪
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こちらは同じくご協賛いただいたWismettacフーズ株式会社のコーナー。英国紅茶ウィッタードの紅茶です。今回ティーパーティーでお出しした紅茶は全てウィッタードのものです。大変好評でした💕
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こちらは乾杯シーン!認定講師倉橋由利子先生Lilyちゃんが淹れてくれたアールグレイアイスティーです!めちゃくちゃ美味しかった!
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協会のロゴについて語っています。
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と、その間バックヤードでは!フーズと紅茶の準備!
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ティーフーズ(スウィーツ)は大人気ティールームのタイニートリアさまとベリーズティールームさまからのご提供いただきました✨どれもとっても美味しいです!
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こちらはエインズレイさまからご提供いただいたカップ&ソーサー✨
うっとりするような美しいデザインにみなさん喜んでました。
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みなさん楽しそうにいただいてました。
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ゲストスピーカーのブリティッシュプライドの新宅さま、ジュリスティールームの宮脇さま、アンダーズ東京の石橋さまと写真撮影✨
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皆さまそれぞれのアフタヌーンティーについて語っていただきました。ホテルアフタヌーンティーの裏話や、イギリスのアフタヌーンティー事情、そしておうちアフタヌーンティーにおけるホストの心構えなどとても楽しかったです。

スタッフのみんなとも撮影。
本当にみなさんよく頑張ってくれました。感謝の一言です。。。。
ちょっと感動してしまったくらいです。良いスタッフに恵まれて本当に幸せだなと思いました。
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こちらはお土産です。
お土産袋も協会のテーマカラーパープルにしてみました。
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中にはこちらのウィッタードの紅茶缶とティーパックが!
こちらもWismettacフーズさまからのご提供です✨本当にありがとうございました。
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数ヶ月かけて準備してきた甲斐がありました。本当にみなさん喜んでいただけてよかったです。

次は3月10日の認定講座BASICです!またまたみなさんに喜んでいただけるような素晴らしいレッスン目指してがんばりまーす♪

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協会認定講座【BASIC】の第0期の開催日が2019年3月10日に決まりました!
おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

アフタヌーンティーの基本知識に加えて、協会オリジナルのツール、【ATコーディネートシート】や【ATオーガナイズシート】でアフタヌーンティーを無理なく、楽しくコーディネートしていく方法を学んでいただきます。もちろん、美味しい紅茶の淹れ方や、アフタヌーンティーに欠かせないスコーン作りも含まれてます。

記念すべき第0期は特別価格の受講料(税抜24,000円、第1期以降は28,000円)になってます。また、協会メンバーの方は受講料より5%割引もさせていただいてます。

第0期は残席わずかなので、気になる方は是非こちらをご覧ください!

https://www.jb-afternoontea.com/lesson

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嬉しい!!!!とっても素敵なメニュー表

一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会の設立パーティーが今週末に迫ってきました。
と、最近いつもこの出だしですが、ただいま準備の佳境です!

昨日はGREENWOODさんと横浜高島屋のウエストカフェでMTG。高島屋に銀座ウエストのカフェができていたなんて知らなかった・・・かなり人気で平日なのに待ちました〜
素敵なケーキサンプル✨どれも美味しそう❤️
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私たちが頼んだのはこちらのケーキセット。コーヒーとくるみのケーキと、ベルガモットチーズケーキです。お茶はフレッシュハーブティーにしました。ミントとレモングラスがとてもいいい香りです。
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で、作っていただいたメニューがこちら!なんてなんて美しいのでしょうか✨
協会のコンセプトカラーの紫とライトグレーで作っていただきました。IMG_9275
よりで!
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中にメニューが入ってます!
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素敵すぎる✨
しかもこちらのフォークレストまで作っていただきました。
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GREEWOODさんのセンスがほんと大好きです!

同じアフタヌーンティーテーブルでもメニューに一工夫すると華やかさが増しますし、おもてなしの心がより伝わりやすいと思います。

協会のイベントレッスンとしても5月に開催する予定ですのでどうぞお楽しみになさっていてください!!!!

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協会認定講座【BASIC】の第0期の開催日が2019年3月10日に決まりました!
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記念すべき第0期は特別価格の受講料(税抜24,000円、第1期以降は28,000円)になってます。また、協会メンバーの方は受講料より5%割引もさせていただいてます。

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【レシピ】おもてなしにぴったり!ホタテのテリーヌ〜サーモンクリームとキャビア添え〜

先日のイベントで大好評だった「ホタテのテリーヌ〜サーモンクリームとキャビア添え」のレシピをご紹介します!(★イベントの記事についてはこちら★)

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【材料】マフィン型で3個分 
 ホタテ貝柱     150g
 卵          1個
 白ワイン      大さじ1
 生クリーム     100ml
 塩麹         少々
 ・・・・・・・・・・・・・・
 スモークサーモン   適量
 生クリーム・牛乳   100ml 
  ※お好みで配合を変えて下さい。
 ・・・・・・・・・・・・・・
 キャビアとか魚卵   適量(省略可)

【作り方】
 ①ホタテの貝柱を軽く茹でる
 ②①と卵、白ワイン、生クリーム、塩麹をブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
 ③バター(分量外)を塗った方に流し込み、天板に水を張って140℃のオーブンで約50〜60分蒸し焼き
 ④粗熱が取れたら型から取りだす。(熱いうちはとってもやわらかいので崩れやすいです)
 ⑤スモークサーモンと生クリーム・牛乳をブレンダーで滑らかにする
 ⑥⑤を下に敷いて④とキャビアを載せてできあがり!

試作ではスモークサーモンを上に乗せたり、巻いたりもしてみました。
(下に敷いてあるのはブロッコリーソースです)
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こちらは型の側面にスモークサーモンを敷いてタネを流し込み焼きました。
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食べやすさと美味しさの点からサーモンソースで落ち着きました。

とっても簡単な割にかなり美味しくできるのでおもてなしやパーティーにおススメです!是非クリスマスに作ってみてください!

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【ロンドン買付の旅】華麗なるギャッツビーのクリパイベント★

以前こちらの記事で告知させていただいてた華麗なるギャッツビーをテーマにしたクリスマスパーティーイベント開催しました!このイベントは今回の旅のメイン目的のひとつです。

メンバーはロンドン在住のAtelier Curios MarchのMarchちゃん(MarchちゃんとはAtSpiceというアフタヌーンティーのコミュニティーを運営してます。)とフローリストのRitsukoちゃん!会場は今回もインテリアがめっちゃステキなMarchちゃん宅です。

まず、こちらの玄関でお出迎え♪
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テーブルはオトナシルバーと、
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リュクスゴールド✨メインのフラワーアレンジメントはギャッツビーのイメージに合わせてハンドバック型のアレンジを!これがまためちゃくちゃかわいいのです♪
みなさんのドレスコードも「キラキラと黒い羽根」とさせていただいたので、と〜っても華やかでした。
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そして、本日のメニューはこちら♪
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読めないので、書きます!ネーミングもいろいろ考えてみました!


Today‘s MENU

 

――――――― Amuse ―――――――

★ギャッツビーのLoveトライアングル★

栗とさつまいものポタージュ

カニとマンゴとカッテージチーズのプチサラダ

セイボリーミンスパイ

                                       

――――――― Appetiser ―――――――

★ヴィーナスの微笑み 『ホタテのテリーヌ、サーモンクリームキャビア添え』★

 

    ―――――――     Main     ―――――――

★ギャッツビーのパーティーナイト 『華麗なるローストビーフ』★

スペシャルローストビーフ

いんげんのグリル焼き

ウズラのミニタルト

ポテトのガレットトマトリゾット乗せ

 

 ―――――――      Desert     ―――――――

★魅惑のデイジー 『カシスルージュパフェ』★

★シンデレラの忘れ物 『チョコレートチーズケーキ』★

 

――――――― Special Drink ―――――――

*****マロンチャイティーby Precious Time*****

 
まずはこちらアペターザー。私は栗とさつまいものポタージュを担当。簡単で美味しいの後ほどレシピご紹介します。 

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こちらは前菜のテリーヌ。試作を何回も重ねた自信策。クリスマスにピッタリです。こちらも後ほどレシピ紹介します♪
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スープ皿に盛ると華やかですね〜
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お食事と雰囲気を楽しんでいただくためにジャズシンガーのレジム理香さんに生演奏をしていただきました。と〜ってもステキ✨
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こちらはメインのローストビーフ。焼き上がりも百点満点。醤油ベースなのでさっぱりいただけます。
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華麗なるロースビーフって感じ?笑
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そsてい、こちらはデザート♡カシスパフェとチョコレートチーズケーキ✨
パフェの上にはほわほわのわた飴が!テンションあがりますよね!この間のアフタヌーンティーのメニューをちょいとアレンジしてみました。
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スペシャルドリンクは私がプロデュースしたマロンチャイティー♡濃厚に仕上げてラム酒を入れるのがおススメです♪ (あれ?これちょっと気になるわ〜という方はこちら★)
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そして大盛り上がりのビンゴ大会!景品はテーブルのお花とかキャンドル♡めっちゃカワイイアレンジメントなので大好評でした!
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お土産は3人で作ったアイシングクッキー。ギャッツビーの時代のパーティードレスをイメージしてみました。
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みなさまのお陰でと〜っても楽しいクリパになりました。来ていただいた方に本当に感謝です。

不定期ですが、これからもロンドンと日本で楽しいイベントを企画していきますので今後のよろしくお願いします!

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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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