〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

ミンスパイ

クリスマスレッスン続き

クリスマスレッスンの続きです。

まず、今回のメニューはこちら!
なるべくホワイト系の食材でさらに季節を感じさせるものを取り入れました。
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再掲になりますが。こちらのグリューワインはホワイトベースにゆずの風味たっぷりです。
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こちらのジュレもゆず。ゆずをお砂糖につけて、そのエキスで作ったものです。
KUMOケーキはレアチーズなのですが、中にロータスのビスケットとベリーのゼリーが入ってます。
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奥にあるたらのポワレのしたのソースはホタテのソースです。
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2日目以降のミンスパイにはアイシングを施してみました。
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2日目以降はテーブルコーディネートもみなさんで作っていただきます。
ちなみに写真は自然光かどうかでだいぶ違って見えますよね!私はやはり自然光が好きです。
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自分のレッスンは先週中に終了していて、今は協会のインストラクター試験期間です。
年末年始に5名のインストラクターが誕生する予定です。

来年からの活動が楽しみです!



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【アフタヌーンティーコーディネーター™認定講座BASIC第4期】


          2020年2月16日(日)開催決定!募集スタートしました。


日時  : 2020年2月16日 11:00 – 17:00

開催場所: KENT STORE 4F(予定 *参加人数によっては変更の可能性もあり))

      〒153-0064 東京都目黒区下目黒3丁目7−6


アフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター™の資格を取得できます。


1 ATの基礎(スタイル・歴史・マナー)

2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)

3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)

4 空間コーディネート(テーブルコーディネート)

5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション)

  *紅茶、スコーン作りの実習あり



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Today's Tea Time♪ No.45 ミンスパイ

Today's Tea Time♪ No.45はミンスパイ!
明日からのクリスマスレッスン用に作りました。

私はミンスミートがたっぷりなのがちょっと苦手で練りパイ部分を少し厚めにしました。
ミンスミートはフレッシュなリンゴを少し多めで植物油脂の代わりにアーモンドパウダーを使ってコクを出してます。
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星型のようなお花のようなので飾り付け✨
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さて、明日からいよいよクリスマスレッスンです。頑張ります!


今回コーディーネートに使ったものはこちらです♪

  *トリオ       シェリー11264【商品ページはこちら♪
  *ポット        ハンガリーかルーマニアのアンティーク!

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【アフタヌーンティーコーディネーター™認定講座BASIC第4期】


          2020年2月16日(日)開催決定!募集スタートしました。


日時  : 2020年2月16日 11:00 – 17:00

開催場所: KENT STORE 4F(予定 *参加人数によっては変更の可能性もあり))

      〒153-0064 東京都目黒区下目黒3丁目7−6


アフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター™の資格を取得できます。


1 ATの基礎(スタイル・歴史・マナー)

2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)

3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)

4 空間コーディネート(テーブルコーディネート)

5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション)

  *紅茶、スコーン作りの実習あり



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コラボイベント「うっとりアンティークとクリスマスティーパーティー」

今日は日英アフタヌーンティー協会とケントストアさんとのコラボイベント「うっとりアンティークに囲まれてクリスマスティーパーティー」を開催しました。
こちらはセッティングが終わったところ。
これからお客様をお迎えします。
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イベントの前半は先日NHKの「世界は欲しいもので溢れている」にもご出演した、ケントストアのオーナーでアンティークバイヤーの樋口貴典さんのアンティークセミナーです。アンティークをイギリスの生活様式も交えながらご説明いただきました。
通常は有名な家具会社の方にレクチャーしている方で、今回は特別のセミナーでした。
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後半は楽しいティーパーティーです。
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フーズメニューはこちら。
クリスマスにちなんだティーフーズをご用意しました。こちらはウェルカムクリスマスドリンク。緑茶とハイビスカスのベースにハーブやスパイスが効いてとっても美味しいです!!!!
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大好評だったクリスマスBOXのサンドイッチとローストビーフバーガー。
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カブのスープとサンデーベイクのミンスパイ。手前はF&Mのスペシャルティーと青りんごで作ったジュレです。プチタプチさんからご提供いただきました。
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こちらは協会オリジナルレシピのスコーン。プレーンとゴルゴンゾーラチーズ&くるみのスコーン。
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こちらはしっとりと深い味の栗のシュトーレンと同じくプチタプチさんのミニビッシュドノエルです。
紅茶は協会オリジナルの「アフタヌーンティーブレンド」をストレート、オレンジスパイスティー、ミルクティーでお出ししました。本当に1つでいろいろ楽しめるお勧めできる美味しい紅茶です。
「こちらのオンラインショップからも購入可能です」
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お土産の紅茶はEnglish Tea Shopさんからご提供いただきました。
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アンティークやクリスマスのストールも!
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みなさん喜んでいただけて本当に良かったです。
協会イベントは今年はこれが最後。来年もより多くの方が喜んでいただけるイベントを企画していきたいと思います。

参加者の方と樋口さんと記念撮影!(Rさんお写真ありがとうございます)
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【アフタヌーンティーコーディネーター™認定講座BASIC第4期】


          2020年2月16日(日)開催決定!募集スタートしました。


日時  : 2020年2月16日 11:00 – 17:00

開催場所: KENT STORE 4F(予定 *参加人数によっては変更の可能性もあり))

      〒153-0064 東京都目黒区下目黒3丁目7−6


アフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター™の資格を取得できます。


1 ATの基礎(スタイル・歴史・マナー)

2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)

3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)

4 空間コーディネート(テーブルコーディネート)

5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション)

  *紅茶、スコーン作りの実習あり



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Mさん宅でヴィクトリアンクリスマスパーティー

今日はお友達のMさん宅でちょっと早いクリスマスパーティー♪
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あまりにも美しいヴィクトリアンコーディネート✨
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Mさん宅はこだわりのヴィクトリアンハウス✨クリスマスがピッタリです♪
こちらがメニュー♪Mさんのこだわりのメニューです。
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乾杯はこちらのVALDIVIESO。チリ産のスパークリングです。シャンパンと同じ製法でとっても美味しかったです。
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クリスマスの飾りつけもお料理も本当にとても素敵✨アンティーク家具にレッド&ゴールドがとてもピッタリです。
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しかもPrecious Timeで購入いただいたシルバーやガラスのケーキスタンドをたくさん使っていただいてます♪
こちらはシェル型のビスケットウォーマーフルーツとクッキーが入ってます。
その先のチョコレートプディングが乗っているガラススタンドもご購入いただいたものです。
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あと、こちらのチューリンも!このローストビーフがめちゃくちゃ美味しくて・・・・
実際にヴィクトリアン時代に生まれたこちらのチューリンも100年の時を経てこのように使ってもらって嬉しいですよね♪
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手前のマッピンのシルバーコンポートも♪可愛いミンスパイとジンジャーケーキが乗ってます♪
その先にあるキュウリのサンドイッチが美しい✨
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MさんとMさんに囲まれて乾杯♪
ちなみにドレスコードはブラック&フラワーでした。
左のMさんは先日lebonbonさんの販売会で買ったシェルのフラワーブローチをつけてます。めちゃくちゃ可愛い♪
左のホストのMさんはシースルーのフラワーブラックドレスがとてもキュートで素敵です。
私は髪にお花を飾ってみました♪
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とても楽しいひと時でした✨
最後にクリスマスプレゼントの交換も。私はこちらのローズウォーターミストをいただきました♡
参加者のYさんのサロン”クレアローズ”さんで扱っているこれで女子力アップしないと!
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Mさん素敵なパーティーにご招待いただきありがとうございます♪

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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
Precious Time
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