先日のイベントで大好評だった「ホタテのテリーヌ〜サーモンクリームとキャビア添え」のレシピをご紹介します！（★イベントの記事についてはこちら★）
【材料】マフィン型で３個分
ホタテ貝柱 150g
卵 1個
白ワイン 大さじ1
生クリーム 100ml
塩麹 少々
・・・・・・・・・・・・・・
スモークサーモン 適量
生クリーム・牛乳 100ml
※お好みで配合を変えて下さい。
・・・・・・・・・・・・・・
キャビアとか魚卵 適量（省略可）
【作り方】
①ホタテの貝柱を軽く茹でる
②①と卵、白ワイン、生クリーム、塩麹をブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
③バター（分量外）を塗った方に流し込み、天板に水を張って140℃のオーブンで約50〜60分蒸し焼き
④粗熱が取れたら型から取りだす。（熱いうちはとってもやわらかいので崩れやすいです）
⑤スモークサーモンと生クリーム・牛乳をブレンダーで滑らかにする
⑥⑤を下に敷いて④とキャビアを載せてできあがり！
試作ではスモークサーモンを上に乗せたり、巻いたりもしてみました。
（下に敷いてあるのはブロッコリーソースです）
こちらは型の側面にスモークサーモンを敷いてタネを流し込み焼きました。
食べやすさと美味しさの点からサーモンソースで落ち着きました。
とっても簡単な割にかなり美味しくできるのでおもてなしやパーティーにおススメです！是非クリスマスに作ってみてください！
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【材料】マフィン型で３個分
ホタテ貝柱 150g
卵 1個
白ワイン 大さじ1
生クリーム 100ml
塩麹 少々
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スモークサーモン 適量
生クリーム・牛乳 100ml
※お好みで配合を変えて下さい。
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キャビアとか魚卵 適量（省略可）
【作り方】
①ホタテの貝柱を軽く茹でる
②①と卵、白ワイン、生クリーム、塩麹をブレンダーでなめらかになるまで混ぜる
③バター（分量外）を塗った方に流し込み、天板に水を張って140℃のオーブンで約50〜60分蒸し焼き
④粗熱が取れたら型から取りだす。（熱いうちはとってもやわらかいので崩れやすいです）
⑤スモークサーモンと生クリーム・牛乳をブレンダーで滑らかにする
⑥⑤を下に敷いて④とキャビアを載せてできあがり！
試作ではスモークサーモンを上に乗せたり、巻いたりもしてみました。
（下に敷いてあるのはブロッコリーソースです）
こちらは型の側面にスモークサーモンを敷いてタネを流し込み焼きました。
食べやすさと美味しさの点からサーモンソースで落ち着きました。
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