〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

パーティー

おうちアフタヌーンティーⅢレシピ2 アップルローズタルトととろーりかぼちゃケーキ

おうちアフタヌーンティーⅢ(秋の味覚&ハロウィン編)のレシピ第2弾です。

ちなみにメニューはこちらです。
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今回は、”アップルローズタルト”と”とろ〜りかぼちゃケーキ”をご紹介します♪

*アップルローズタルト*
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タルトは市販品を使うともっとカンタンです。が、ここではタルトの作り方もご紹介します。見た目も華やかで美味しいタルトです✨

【材料】7cmタルト型6個分 
<タルト生地>
    ・薄力粉                       100g
    ・グラニュー糖              35g
    ・卵(全卵)     30g  *常温にしておく
 ・無塩バター     45g    *常温にしておく
<アーモンドクリーム>
 ・無塩バター     30g  *常温にしておく
 ・グラニュー糖    30g   
 ・卵(全卵)     30g  *常温にしておく
 ・アーモンドプードル 30g
<りんご煮>
 りんごはいちょう切りにし、砂糖とブランデーを加えりんごを煮る。あればレモン汁を最後に加える
 ・りんご       1個
 ・砂糖        30g
 ・ブランデー     適量
<カスタードクリーム>
 ボールに①を混ぜ入れ1.5-2分チン、②を手早くまぜ1.5-2分チン、その後③を手早くまぜ冷やす 
  ①グラニュー糖   30g
  ①コーンスターチ  大さじ1
  ①牛乳       80ml
  ②卵黄       1個
  ③無塩バター    10g
  ③ラム酒      大さじ半分
<トッピング(ローズ)りんご>
  4つ切り後に薄切り(2mm位)にし、材料をボールに入れレンジ600Wで4-5分チンし、水分をよく切っておく
  ・りんご      1個
  ・砂糖       10g
  ・ブランデー    適量
  ・水        適量
  ・ジャムまたは、はちみつ 適量 

【作り方】
<タルト生地>
  1. バターと砂糖を泡立て器でしっかりまぜ、溶いた卵を2〜3回に分けて加えよく混ぜる。
  2.  薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ちょっと粉っぽいくらいで。混ぜすぎると サクサクにならないので注意!生地をラップで包み、平らにし、冷蔵庫で最低30分寝かせる。
<アーモンドクリーム>
  1.  バターと砂糖をしっかり混ぜ、さらに卵を3〜4回に分けて加え混ぜる。アーモンドプードルを加え、ゴムベラで混ぜる。さらにりんご煮を加えまぜる
<ローズタルト>  
  1.  ラップの上に打ち粉をし、タルト生地4-5mm位の厚さにめん棒で平らに伸ばす。上に菊型を押し、生地を型に敷く。 (少しはみでる感じで)
  2.  フォークで穴を開ける。
  3.  タルト生地にアーモンドクリームを平らに流し入れる。
  4.  180℃に予熱したオーブンで10分(様子をみながら)焼く。
  5.  オーブンから出し、粗熱がとれてから、カスタードクリームを小さじ1程度のせ、その上に、ローズ(薔薇)型に巻いたりんごをのせる。(カスタードクリームをのりにして、固定する)薔薇型は、りんごの皮目部を右側に8-9枚重ねずらして置き、くるくる巻いて花形をつくる。ローズりんごに、ハケで、ジャムを塗る。
  6.  180℃に予熱したオーブンで10分(様子をみながら)焼く。
  7. 冷まして、粉砂糖やシナモンをふりかけて出来上がり! 


*とろ〜りかぼちゃケーキ*
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カンタンにできるとろ〜リト焼きプリンのような食感の美味しいケーキです♪

【材料】15cm角のケーキ型
<土台生地>

 全粒粉ビスケット … 120g

 バター … 30g

<カボチャケーキ>

 かぼちゃ … 皮と種をとって350400g

 砂糖(かぼちゃの甘さで調節) … 5060g

 バター … 大さじ1

 卵 … 1

 ラム… 大さじ1

 生クリーム … 130cc

<トッピング>

 生クリーム … 70cc

 砂糖 … 大さじ1/2

 ラム酒・・・小さじ1 

 好みでキャラメルクリームソース … 適量

 ピスタチオ ・・・ 適量


【作り方】

 1.  バターを耐熱ボウルにいれ、電子レンジ(600w)で約30秒~1分加熱して溶かす。ポリ袋にビスケットをいれ、めん棒などで叩いて粗めに砕く

 2.  溶かしたバターと合わせ、型の底にぎゅっと敷き詰める。冷蔵庫に入れ、冷やし固める 

   3.  かぼちゃは一口大に切ってレンジで柔らかくなるまでチンし(鍋で柔らかく茹でて水分を飛ばしてもOK)、熱いうちに潰しペーストを作る。

 4.  バター、砂糖、卵をいれ、泡だて器でよく混ぜる。

   5.  ラムを加え、よく混ぜ、最後に生クリームを加えて混ぜる

   6.  型に流しいれて表面を平らにならし、予熱した170度のオーブンで40分~50分焼く途中、表面が焦げるようなら、アルミをかけるなど、様子をみながら。オーブンから出し、あら熱が取れたら冷蔵庫にいれ、しっかり冷やす。

 7.  トッピング用の生クリームに砂糖を加えて好みの固さまで泡立てるラム酒を加え混ぜる。

   8.  ケーキを型から外して切り分け、生クリームを絞り、キャラメルソースとピスタチオを散らして出来上がり。クアラメルソースはなければメープルシロップでも合います!

    
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Princess White X'mas Party 2016

*募集は締め切りました♪

すっかり寒くなりましたね。。。今年の日本は本当秋を飛び越えてすぐ冬になってしまったようです。
ふとカレンダーに目をやるともう11月。そう今年も残り1か月ちょっとです。なんか歳とると1年があっという間に過ぎてしまいますね。

さて、来月12月はクリスマスです。街の中が美しいイルミネーションで彩られなんとな〜くウキウキしてくる季節です。

ということで、秋のハロウィンティーパーティーに続き、私とMarchちゃんが運営している「アフタヌーンティー大好き♡by AtSpice」では大人女子が楽しめるクリスマスパーティーを開催予定です(Marchちゃんは今回も企画参加のみ)。

今回は1品お持ち寄り+参加費2,500円の気軽なビュッフェタイプのパーティーを考えております。持ち寄りは作ったものでも、購入したものでも構いません。参加費には簡単なクリスマスアイシングクッキーのプチレッスン付き!

詳細はこちらの通り。ドレスコードはプリンセスを感じさせる「ホワイト&キラキラ」(ピアスでもアクセサリーでも何でもいいので身につけてきてください!何もない場合はご相談ください)
この日ばかり(笑)はちょっとプリンセスになったつもりで楽しみましょう♪

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お申し込みは2016年11月30日まで。precioustime787@gmail.comまでメールください。
なお、最少催行人数に満たない場合は残念ながら中止いたします。

*募集は締め切りました!

素敵な皆さんと楽しい時を過ごしましょう♪


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pichicoちゃんのフラワーアレンジメント

イタリア記事が続いたので、最後のイタリア記事の前に一服。
先日ご紹介したハロウィンティーパーティーで作るフラワープチアレンジメントを担当してくれるpichicoちゃん作品紹介です。

pichicoちゃんは5年間のロンドン駐在中に4年間お花を習ってました。ロマンティックからモダンなものまでとても幅広いジャンルをセンスよく美しく作り上げていきます。

まずこちらはベジタティブ縦型(植物がまるで自然に生息しているかのように見せるスタイル。
スナップドラゴンの自然な形をうまく活かしてます。
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こちらはランドスケープ(形式の一部を切り取ったようなスタイル)。実際にハイドパークに落ちていた枝や木の実を利用したんですって。
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こちらはSシェイプ(ホガーズシェイプ、イギリスの画家ウィルアム・ホガースが「なんと美しいライン!」と好んだスタイル)本当お花のセレクト・組み合わせ方がとても素敵なんですよね。
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こちらは可愛らしいベジタティブ・ラウンド。グルーピングも取り入れてます。大人ロマンティックがテーマ。これ私自身かなり好みだわ。。。
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こちらはボウシェイプ(弓形スタイル)こちらもパープルをメインにラナンキュラスやカラーといった色気のある素材を使って大人な雰囲気。素敵ですね✨
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また、pichicoちゃんはロンドンでのパーティーイベントにもお花を提供していました。
こちらは「ブラック&レッド」がコンセプトのパーティー。赤いケイトウと芍薬がドラマティックで印象的です。きちんと参加者がお持ち帰りできるサイズも用意しています。
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こちらのテーマは「マリーアントワネット」ベルばらと言うよりはソフィア・コッポラ監督の映画の世界で大人ロマンティックなイメージです。ローズと紫陽花がゴージャスかつロマンティック。
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こちらは「ホワイトワンダーランド」。静寂なホワイトカラーをベースにカラーリリーの淡いパープルとスノーベリーの淡いピンクがアクセントになっています。
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pichicoちゃん自体はふんわりとしたかわいらしい女性です。お花とたわむらながらきっと癒される時間をご提供できると思います。楽しみにしていてください。


「アフタヌーンティー大好き♡by AtSpice」で企画したアフタヌーンティーパーティー@Japanのご案内です。まだ若干お席があります。お申し込みお待ちしております♪

詳細はこちらの通り。ドレスコードは「オレンジ&ブラック」です。(ピアスでも靴でも何でもいいので身につけてきてください!何もない場合はご相談ください)
メイクは気持ちWitch(魔女)風にアイラインを跳ね上げめで!笑

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お申し込みは2016年10月15日まで。precioustime787@gmail.comまでメールください。

楽しい会を計画中なので是非お楽しみに♪


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ハロウィンアフタヌーンティーパーティー★

ロンドンは先日から寒くなりすっかり秋めいてきました!
秋といえばイモクリカボチャをはじめいろんな食べ物が美味しい季節、さらに秋の風物詩といえばハロウィン🎃

ということで、私とMarchちゃん運営している「アフタヌーンティー大好き♡by AtSpice」ではアフタヌーンティーパーティー@Japanを開催予定です(Marchちゃんは今回企画参加のみ)。

詳細はこちらの通り。ドレスコードは「オレンジ&ブラック」です。(ピアスでも靴でも何でもいいので身につけてきてください!何もない場合はご相談ください)
メイクは気持ちWitch(魔女)風にアイラインを跳ね上げめで!笑

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フラワーアレンジメントはロンドンで4年間お花を学び現在はフリーフローリストのpichicoちゃんが担当、アフタヌーンティーは静岡の隠れ家カフェFiveSpicesより準備させていただきます。私は企画と雑用とアフタヌーンティー歴史&メニューの監修担当です!

お申し込みは2016年10月15日まで。precioustime787@gmail.comまでメールください。

楽しい会を計画中なので是非お楽しみに♪


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アイシングクッキー自主練3「ヴィンテージティーパーティー」

ハロウィンのアイシングクッキーレッスン(For 妹&姪っ子)で使ったアイシングが残っていたので、自主練をやりました。

残っていたカラーがブラック・パープル・オレンジ・ホワイト。そのうちのオレンジ以外を使ってちょっと大人なヴィンテージティーパーティーって感じです。

ブラックはウェッジウッドの「バラックバサルト」をイメージです♪ パープルは「ジャスパーシリーズ」を作りたかったけどちょっと色濃すぎるので断念。次回チャレンジしてみたいです。
ドレスはいつもの型の端を少しカットして大人っぽいラインに。スリット入れたりフリンジ付けたりしてみたけどわかりますかね???乾く前に触ってしまった箇所がありちょっと残念な部分も。。。

こういうのをおうちティーパーティー&アフタヌーンティーで用意すると場華やかになっていいですよね!
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しかし、これほんと面白いです〜いろいろ反省点がたくさんあるので、次回は色を変えてビクトリアン風のティーパーティーセットを作ってみま〜す。

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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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