〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

パンプキン

Today's Tea Time♪ バタフライカップケーキ

Today's Tea Time♪の26回目は・・・・

イギリスのお菓子やアフタヌーンティーの教室
Heart of Englandを主宰しているMちゃんからいただいたバタフライカップケーキが主役♪
バタフライカップケーキとは、カップケーキの中を少しくりぬいてそこにジャムやクリームを入れ、くりぬいた部分で蝶々の羽のように飾るカップケーキです。なんて可愛いんでしょうか♪

カップケーキの方がブラックとホワイトのドットなのでブラック&ホワイトのトリオを合わせてみました。
華やか✨ マザーオブパールのカトラリーはちょっと値が張りますが持っているとティータイムがかなりグレードアップします!気分的にも。
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4種類もいただいたので、それ以外はケーキスタンドにスタンバイ!
100均の粘土で作ったチビホワイトかぼちゃも飾ってちょっとカワイイハロウィンちっくに🎃
イベントで作っている魔女の館をイメージしたハロウィンとはまた違った印象です。
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全体的にはこんな感じです♪
千日紅のピンクがより可愛らしさを表現!
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上から見た感じ。こちらのプレイスマットは敷くだけでエレガントになったり、可愛らしくなったりするのでとっても便利!私は4カラー持っています。
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今回のコーディネートで使ったのはこちら♪

  *カップ&ソーサー  クラウンスタフォードシャー・ブラックビクトリア・トリオ
  *ポット       アンティークシルバー・ポット
  *カトラリー     ALBERT COWLEY BLOXHAM・シルバープレイテッド・マザーオブパール 

  *フラワー?     ハンドメイドのホワイトパンプキン
  *ティーフーズ       Heart of Englandのバタフライカップケーキ

  
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【クラウンスタフォードシャー・ブラックビクトリア・トリオの商品ページ】

【マザーオブパール・カトラリーセット12pcの商品ページ】

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Today's Tea Time♪ パンプキンプリンタルト

Today's Tea Time♪の25回目は・・・・

今月末のレッスンイベントの試作ということでパンプキンプリンタルトです♡
タルトを焼いてその中にかぼちゃのプリン液を入れてさらに焼き、生クリームとかぼちゃクリームで飾っています。
モンブラン絞りなのでかぼちゃのモンブランっぽいかな?
生クリームを手抜きで乗せたため少しはみ出してしまいました。。。ちゃんと絞らねば!
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生クリームをカラメルクリームに変えるかどうか思案中・・・
コーディネートはこんな感じにしました!
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セージグリーンがなんとも上品なスージーのクレマチスです。やさしいこのカラーが大好きです。
スージーのカラーは本当癒される絶妙なものが多いですよね。
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上から見た感じ。
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今回コーディーネートに使ったものはこちらです♪

  *カップ&ソーサー  スージークーパー・クレマチス・トリオ
  *ポット       アンティークシルバー・ポット
 
 *フラワー      ホワイトパンプキン・オレガノビューティー
  
*ティーフーズ       パンプキンプリンタルト
  
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Today's Tea Time♪パンプキンマドレーヌ

Today's Tea Time♪の24回目は・・・・

またまた実家から送られてきたかぼちゃでスウィーツを!今回は毎年作っているパンプキンマドレーヌです♡
かぼちゃのスウィーツは当分続きそう!
今回はこんな感じにコーディネートしてみました。お花は千日紅とコキアのドライです。ドライにしておくとちょっと使うのに便利ですね〜
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蓋を開いたところ♡
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マドレーヌは地味だしとっても素朴なお菓子なのですが、今回はちょっとおめかししていただきます。
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実は、ちょっとマドレーヌ失敗・・・ヘソがあまり出ませんでした。どうしてだろうか????
オーブンの癖が変わってきたかも???ちょっと調整が必要そうです。。。今回わかってよかった!
ガラスのスタンドにタワーぽくするとちょっと華やかになりますよね♪
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カップは一つあるとめっちゃエレガントでかわいらしくなるパラゴンのアンティークです。
手の込んだ金彩がとても美しいですし、トリオのバランスが最高です。
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今回コーディーネートに使ったものはこちらです♪

  *カップ&ソーサー  パラゴン・9812・アンティークトリオ
  *ポット       アンティークシルバー・JR&S・ティーポット
 
 *フラワー      千日紅・コキア(ドライ)
  *ケーキスタンド   イギリス・ヴィンテージガラスのもの
  
*ティーフーズ       パンプキンマドレーヌ
  
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ハロウィンのティータイムに!簡単かぼちゃのプチマドレーヌ♡

アイシングクッキーレッスンの時に妹と姪っ子に大好評だった「かぼちゃのプチマドレーヌ」のレシピで〜す!自由ヶ丘のマドレーヌ屋さん「ラパン」に感化されて買ったプチマドレーヌ型で焼きました。

マドレーヌは溶かしバター使うから作るのがラクです。このレシピは甘さ控えめです。

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【材料】6×4cmのシェル型 34〜36個分
 マッシュかぼちゃ(皮を剥いてレンジでチンしてマッシュ)100g
 無塩バター(レジンでチンして溶かす)              100g
 卵(常温に戻しておく)                 2個
    グラニュー糖                        45g
    塩                         ひとつまみ
 薄力粉                         70g
   アーモンドプードル                    20g
   ベーキングパウダー                    3g
   バニラオイル                       少々
 シナモン                      お好みで 

【作り方】
 ①卵を割りほぐし砂糖と塩を加えふんわりするまでよく混ぜる。
 ②マッシュかぼちゃに①を何回かに分けて少しずつ入れよく混ぜ、バニラオイルを加える。
       *シナモンを入れる場合はここで入れて下さい。
 ③薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを振るいながら②の中にいれ、切るように混ぜる。 
  *粉類は2回振るった方がいいです。が、私はいつも1回・・・・
  *混ぜる時は決して練らないで下さい。優しくふんわりと!
 ④③に溶かしバターを少しずつ入れて混ぜる。一気に入れると分離しやすいです。
 ⑤冷蔵庫で2時間くらい寝かせる。
 ⑥型にバターを塗って8分目まで入れる(冷たいままの生地だと型に入れにくいですし、ふくらみが悪いので少し常温に戻してから置いてから入れて下さい)。
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 ⑥170℃に予熱したオーブンで10分、150℃で5〜8分焼いてできあがり〜
   *180℃で15分でもいいのですが上記の温度の方がより膨らみました。

こんなケーキスタンドにお花のように飾るとカワイイ〜です。(自画自賛)
ケーキを作るのは面倒でもこれなら簡単。できたてのほくほくも美味しいのですが、前日に作ってラップやタッパーで密閉して一晩寝かしたほうがしっとりして私は好みです(熱々の状態ではなく少し冷めてから密閉してください)。おもてなしにもどうぞ〜
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こんなカッティングが美しいケーキスタンドだとよりドレスアップできますね!
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(あら?ちょっとこれ気になるわ〜という方はこちらからどうぞ★)

プチマドレーヌめちゃ気に入りました。まだまだラパンの味には届かないですが、いろんなプチマドレーヌ作ってみま〜す♪

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初!アイシングクッキーレッスン(ハロウィン編)

ロンドンで習った後にアイシングクッキーの自主練を続けている私ですが、今回妹と姪っ子に初レッスンなるものをやってみました♪

題材はもちろんハロウィーンです。前回自主練でやったものです。
★自主練の記事はこちら★
こんな感じのものを作ってみます。
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もちろん妹も姪っ子もアイシングクッキーは初めて!なので、アイシングパックや練習用のシート等々はこちらで準備しました。
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ハロウィンのデザインはあまり技を必要としないので基本的な絞り方をレクチャー、その後はふたりともどんどん楽しみながら作っていました!で、出来上がりはこちら〜♪

と〜ってもカワイイのができました♡姪っ子もまだ小学4年生なのに上手につくってましたよ!
「HALLOWEEN」とか「HARRY POTTER」とかの文字もとっても上手。
真ん中の誕生日ケーキが描いてあるプレートは妹の旦那様用です。初めてなのに縁取りの模様やロウソクの炎とかとっても綺麗にできました。
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おうちに帰ってこんなお手製バースデーケーキを作ったみたいです。アイシングクッキー飾るととっても賑やかでカワイイですよね〜♪ 妹の旦那様は42歳になります。
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ちなみに、この日のおやつ用に焼いたのがこちらのパンプキンマドレーヌ。2人に大好評で一気に無くなってしまいました!作るの簡単なので後ほどレシピ載せま〜す!
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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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