〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

パウンドケーキ

Today's Tea Time♪ 和のティータイム

Today's Tea Time♪、37回目は・・・・

ちょっと前に作った水信玄餅と先日作った抹茶と白小豆のパウンドケーキ(型を変えました)で和のティータイムです♪

今回はとにかく和風で!和というかオリエンタルな感じは私が一番好きなスタイルです。
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最初は下の写真のようにスレートを2段にしてましたが、横に並べて置いて段差をつけたほうが良いかな?と思い変えました。段差をつけるには下に小さなお皿をひくと便利です!
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上から見た感じ。
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水信玄餅は相変わらずこの器に。下にはナプキンリングを!とっても合いますよね♪
抹茶パウンドは型を変えるとだいぶイメージが変わります。長方形のプレートに載せる場合はやはりスリム型が良いですね。
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合わせたプレートとカップ&ソーサーはウェッジウッドのコーヌコピアです。こういうオリエンタル柄は洋にも和にも会うから便利です♪

ちなみに、水信玄餅大好評でした♪

あまりに簡単なのでレシピをちょこっとご紹介します。めちゃくちゃ簡単だし、ヘルシーだし。これはオススメです。

*****水信玄餅*****

1. 砂糖小さじ1/2とアガー5gをよく混ぜる
2. 鍋にミネラルウォーター150ml入れて沸騰させ、そのなかに1を少しずつ入れて溶かす
3. 2を型に入れて冷やし、固まったら器に入れてその後に周りに黒糖ソースや抹茶ソースなどをかける

  私は小さな半円型のシリコン型を使ってます。

今回コーディーネートに使ったものはこちらです♪

  *カップ&ソーサー   ウェッジウッド・コーヌコピア
  *ポット        シルバープレイテッド・ポット(これからアップします)
  *ナプキンリング    シルバープレイテッドのヴィンテージ
  *カトラリー      マザーオブパールとシルバープレイテッド
  
*ティーフーズ       抹茶と白小豆のパウンドケーキ
              水信玄餅(黒糖&抹茶ソース)

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Today's Tea Time♪ お友達とビジネスミーティング

Today's Tea Time♪、36回目は・・・・

イギリス菓子とアフタヌーンティー教室を”Heart of England”を主宰しているMちゃんとビジネスミーティング♪
めちゃ忙しかったので簡単にできるものでティータイム♪
(と言うか私は基本あまり手のかかるものは滅多に作りません!気軽に♪楽しく♪がモットー)

今回はテーブルクロスがポイント!イギリスのマーケットでゲットしたリネンの刺繍クロス✨一目惚れです♡
テーブルクロスはリネンが一番格式高いんですよ!
でも刺繍があまり見えないですね。笑
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ティーフーズは私が用意したこちらの3種。お菓子の先生にお出しするのはどうか?と思いましたが。

*抹茶と白小豆パウンドケーキ
*マンゴーオレンジムースケーキ
*桃と生ハムとマスカルポーネチーズのサラダ
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Mちゃんが持ってきてくれたレモンドリズルケーキ♡きゃわいい!
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違う角度から♪
カップは大好きなリモージュの矢車菊♡
カトラリーはひとつは持っているととっても便利なマザーオブパールです。
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取り分けたところ。量が多かったのでレモンドリズルは翌日のおやつに!笑
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爽やかなティータイムにお仕事の話もはかどりました!
二人のノウハウを生かし新しいことを始めます♪晩秋くらいには正式にご報告できると思います♡

頑張るぞ〜!!!!!!

今回コーディーネートに使ったものはこちらです♪

  *カップ&ソーサー   リモージュ・ハビランド・カップ&ソーサー
  *ポット        ジノリのホワイトベッキオ
  *ナプキンリング    シルバープレイテッドのヴィンテージ
  *ケーキスタンド    プレストガラスのヴィンテージ
  *カトラリー      マザーオブパールとシルバープレイテッド
  
*ティーフーズ       レモンドリズルケーキ
              抹茶と白小豆のパウンドケーキ
              オレンジ&マンゴームースケーキ
              桃と生ハム・マスカルポーネのサラダ

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黒豆もリメイクでティータイム♪

昨日はお花をリメイクしましたが、一緒におせちの黒豆もリメイクしました。
今年のお正月の黒豆は母が煮てくれたものです。やっぱり私よりもはるかに美味しいわ〜でもちと残ってしまった時はケーキにしています。
黒豆と抹茶のケーキです。
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リメイクしたアレンジメントとグリーン系ということでウェッジウッドのケニルワースと合わせてみました。ケニルワースにはエリザベス1世がダドリー卿に会うために3度も訪れたお城があります。
優しいセージグリーンが素敵ですよね
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カップの形はヴィクトリア。とても優雅です。
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お花とスウィーツとヴィンテージカップで素敵なティータイムです。
(これは商品の撮影用なので実際に飲む時は違うカップを使ってます!笑)
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あら?これ気になるわ〜という方はこちらからどうぞ。

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カシスケーキを焼いてみました〜【レシピ】

先日クレームドカシスとカシスジャムがあるな〜と思い、カシスケーキを焼いてみました。
最近気に入っている14cmのパウンド型とストウブのココット型で焼いてみました。
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上からクレームドカシスと粉砂糖のアイシングを塗ってみたのですが、ちょっと粉砂糖が足りなかった・・・まあ程よい照りがてましたね。
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それをちょこんとケーキスタンドに乗せて、カシスに合わせてピンクのトリオを合わせるといい感じ〜
実力以上に見えます。ティーパーティーやおもてなしにぴったりのコーディネートですね。
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実際には生クリームとカシスジャムを添えて、さらにクレームドカシスを垂らしていただきました〜
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ケーキのお味は好みにもよりますがちょっとカシスが足りなかったかな〜もう少しジャムを入れてもいいかも?またチャレンジしてみますが今回のレシピ載せておきま〜す。
(次回はマロンクリームを混ぜ込んでみま〜す♡)

【材料】

   薄力粉        70g 
   アーモンドプードル   30g
   ベーキングパウダー  小さじ1/2
   バター        100g(室温)
   卵          2個(室温)
      砂糖         50g
        カシスジャム                          30g
        クレームドカシス   大さじ2 
 <上に塗るグラス・オ・カシス>
  クレームドカシス   適量
  粉砂糖        適量  → 塗りやすい固さに調整(今回ちょっと失敗・・・)
   ※上記材料を混ぜておく


【作り方】

      1. ボウルの中にバターを入れクリーム状に砂糖を加えながらして泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
  2. 上のボウルに卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
    ※もし卵が分離してしまったらバーミックスでつないで下さい!
  3. 上のボウルにカシスジャム・クレームドカシスを少量ずついれて混ぜ、薄力粉&アーモンドプードル&ベーキングパウダーを振るいながら切るように混ぜる。決して練らないで下さい。

  4. 170℃に温めておいたオーブンで20分(焼き始めて10分くらいしたら竹串で真ん中にかるく筋をいれると綺麗に割れができます)、その後140℃に下げて25〜35分焼いて、粗熱が撮れたらグラス・オ・カシスを塗って出来上がり~♪ この焼き方にするとしっとりと仕上がるのでおススメです。

カシスケーキに合わせたトリオはロズリンの9222という型のデザインです。パウダー状のピンク(どちらかというとローズ)がとても華やかで美しいトリオです。
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(あれ?これちょっと気になるわ〜という方はこちらから♪)

また、ケーキを載せていたのはこちらのスージークーパーのタリスマンのプレートです。
とても優しいピンクと柔らかなローズがとてもおだやかな気持ちにさせてくれるセットです。私もかなり気にっているので普段使いしていま〜す。
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(あれ?これちょっと気になるわ〜という方はこちらから♪)

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パウンドケーキ専門店Pavlov(パブロフ)でプチアフタヌーンティー♪

元町のほうに用事があったので、大好きなパウンドケーキ専門店「Pavlov(パブロフ)」に行って来ました。
家の近くのベイクォーターにもこちらのお店ができたのですがテイクアウト専門なので、カフェで楽しむには元町店に行かねばなりません。
しかしめちゃかわいいお店ですよね〜♪
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入ったとこはこんな感じでザ・ヨーロッパの世界です。
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奥にカフェスペースが。中国語や韓国語が聞こえてきました。こういうところにも来るんですね〜
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で、セットメニューは「ケーキセット」と「パブロフセット」の2種類。パブロフセットはパウンドケーキ3種とケークサレ2種+ミニサラダ+飲み物になります。こんな感じの2段トレイに載ってくるのでプチアフタヌーンティー的な感じですね。(スコーンは無いけど)
ケークサレは中がべっちゃってすることなくほんとうにふんわりしていて美味。
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ケーキを上にするとこんな感じ。生クリームも添えられてます。ケーキはどれもバターの風味が素晴らしく驚くほどしっとりしていて濃厚な味わい。量もちょうどいいです。
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紅茶はパブロフのオリジナルティーを。これはベルガモットとかが入っているのでほぼアールグレイです。アールグレイLOVEの私としてはいろいろの見比べるのが楽しいです。ちなみに食器はNARMI製でオリジナル。
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ソーサーにはこんなパブロフのマークが!かわいい〜♡
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お皿をトレイからはずすとこんな感じ。ナプキンはペーパーなのですがこんなたたみ方をするとカトラリーホルダーになっていいですね♪
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ミニサラダの器も凝ってます。やっぱ食器がかわいいのは心が躍りますね♪
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ショップコーナーもほんとステキです。
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ややベルギーとかフレンチチックな感じですね。パウンドケーキだからな。
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観て下さいこの宝石のようなパウンドケーキを!!!!!もともとはホテルでの結婚式用に作っていたそうです。あまりにも好評なのでお店を出したと言っておりました。
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こっちはケークサレ。ケークサレだけでも何種類もありますね〜
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やはり何度来てもいいお店&カフェです。
パブロフセットは
1,296円(税込)です。絶対にお得♪しかも会員になると10%オフで1,166円(税込)です!商品もすべて10%オフなのでおススメで〜す。

パブロフカフェ(参考)
 
 インテリア・雰囲気 ★★★★+
 テーブルウエア   ★★+
 コスト       ★★★★
 内容&味      ★★★+  
 サービス      ★★+

他のアフタヌーンティー記事はこちら♪ → ★★★★★ 

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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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