先日お家アスタヌーンティーで作ったもののレシピをいくつかアップして行きます!(予定・・・笑)

まずはこちらの巨峰のデザート♡ムース&ゼリーです。

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とっても小さなグラスに入れてあります。いくつかスイーツを用意したので小さいグラスに入れましたが、これだけだったらもっと大きめのグラスに入れるといいと思います。

【材料】小さいグラスの場合4個分
 *パープルムース 
   100%グレープジュース        100cc
    ※少し巨峰の絞り汁を合わるともっとよいです。合わせて100ccにしてください。
   砂糖                 10g
        ヨーグルト              50g
        生クリーム              60g
        粉ゼラチン(直接ふり入れできるもの) 2.5g
   *パープルゼリー
        100%グレープジュース        100cc
           粉ゼラチン              2.5g
    ※めっちゃふるふるのゼリーになります。冷蔵庫から出してすぐ食べない場合は
     3gくらいにしたほうがよいです。
   巨峰(ナガノパープル)         3粒くらい
 *デコレーション
   巨峰(ナガノパープル)         3粒くらい
   スペアミント              適量

【作り方】
 *パープルムース
   ①生クリームを固めに泡立てて冷蔵庫で冷やす。
    ※分離しないように気をつけてください。舌触りが悪くなります。
   ②鍋にジュースと砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
   ③②にゼラチンを入れて溶かす。
    ※戻す必要があるゼラチンの場合は事前に戻しておいてください。
   ④③を氷水に付けて冷やしあら熱をとったら、ヨーグルトを入れて混ぜる。
    ※ダマになるようでしたら泡立て器を使うと良いです。
   ⑤④がさらに冷えたら生クリームを入れて混ぜ、器に7分目くらいまで入れて冷やす。
 *パープルゼリー
   ①鍋にジュースを入れて少し火にかけて温め、ゼラチンを入れて溶かす。
   ②氷水につけてしっかり冷やす。
 *デコレーション
   ①冷やしておいたムースの上に適当な大きさに切ったゼリー用のナガノパープルを載せる。
     ※ナガノパープルは種無しで皮ごと食べられるので楽です。
   ②①にパープルゼリーをそっと入れて冷蔵庫で冷やす。
     ※ティースプーン2杯くらいゼリー液を取っておいて冷やし置いて下さい。
   ③飾り用のナガノパープルの皮の部分に除けておいたゼリー液をナパージュとして塗る。
   ④②の上に③を載せてミントを飾りできあがり!
     ※巨峰を載せる前に生クリームを絞ってもかわいいかもしれません。


巨峰のおいしい時期にどうぞ!甘みが強くて種無し皮ごと食べられるナガノパープルはスイーツにもぴったりですね♪            

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