〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

サンドイッチ

ハロウィンアイシングクッキー&アフタヌーンティー 3日目&4日目

ハロウィンのアイシングクッキー&アフタヌーンティーイベントの3日目&4日目終了しました♪
改めて今回作ったアイシングクッキーはこちらです。
かなりシックな大人な雰囲気に。2016年のはかなりカワイイタイプだったんですけどね!
見返してみると私自身上達しておりました。。。昨年のはひどい。。。
IMG_2182
今回のみなさんの作品です。
まず3日目のみなさんの作品です♪
IMG_2188
IMG_2187
こちらは4日目のみなさんの作品です。
IMG_2191
IMG_2190
何回か通ってくださっている方はぐんぐん上達しています。私もすごく嬉しいです✨
で、同じような写真になってしまいますが、こちらがお楽しみのアフタヌーンティー✨
IMG_2195
ちなみにレッスン&イベント中流していた音楽はこちら♪
ハロウィンっぽいミュージカルや映画・クラシックなどの曲のオムニバス版ですがなかなか好評でした!
IMG_2189
そして、みなさんにはそれぞれワンプレートアフタヌーンティーを作っていただき完成です♪
3日目のみなさんのプレートはこちら♪
IMG_2091
IMG_2090
IMG_2089
IMG_2093
4日目のみなさんのプレートはこちら♪紫芋のモンブランと魔女のマロンミニパフェが存在感があるのでこれをどこにおくかでイメージが変わりますね!
メニューやちびかぼちゃを小物に使うといい感じの写真が撮れます✨
IMG_2154
IMG_2155
IMG_2156
IMG_2157
4日目はMさんがこんな楽しいものも用意してくださいました!
IMG_2194
記念撮影は何度かみなさんでオートシャッターで写真撮影したのですが。。。。うまく撮れないので課題です・・・
魔女の帽子がアフロかなんかのズラにしか見えません・・・残念!
IMG_2196
トータル4日間のイベントが終了しました。とても楽しい時間を過ごさせていただき本当にありがとうございました✨
不定期のレッスン&イベントになりますが、次回は12月のクリスマスです。11月から募集予定です。

このレッスン&イベントもちょうどクリスマスで2周年に突入です。1年目で反省点もいろいろ見えてきました。2年目はさらに学べて楽しめるイベントを展開していきたいと思っています。

【今後のレッスン&イベントの内容・特典(予定)】

*テーマに合ったアイシングクッキー作り
 - アイシングクッキーは”おうちアフタヌーンティー”やパーティーを華やかに飾ってくれるアイテムのです!!!
*今回の”おうちアフタヌーンティー”開催のポイント
 - 準備スケジュール・空間コーディネート・ティーウェア・テーブルコーディネート・メニューについてご説明いたします♪
*レッスン後にテーマに合わせたアフタヌーンティー付き
 - ホテルでもなかなか提供しているところがないアンティーク&ヴィンテージのカップ、シルバーのカトラリーを使ってお召し上がりいただきます♪
ワンプレートアフタヌーンティー作り
 -ご自分で作られたアイシングクッキーも入れてワンプレートのアフタヌーンティーを完成させます
Precious Timeの商品を10%offでご購入いただける特典(現金支払い・当日お持ち帰り)

参加費:4,000-5,000円

★他のアフタヌーンティー記事はこちら★

読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。
励みになりますのでこちらの画像を↓ポチッとクリックお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

ヴィンテージ食器のショップ「Precious Time」はこちらからどうぞ♪

ptlogo6

ハロウィンアイシングクッキー&アフタヌーンティー 2日目

ハロウィンのアイシングクッキー&アフタヌーンティーイベントの2日目です♪
IMG_1816
まずはこちらのアイシングクッキー作り。
IMG_1954
和気藹々と楽しく作成中♪
IMG_1956
できた作品がこちらです♪
IMG_1958
この日はアイシングクッキーやお菓子教室の先生もいらしてくださりました。さすがお上手です!!!!!
IMG_1957
そして、お待ちかねのティータイム♪
少し盛り付けを変えてみました。
IMG_1962
魔女のマロンパフェをこのように置いてみました。
したはシルバーのサンドイッチトレイです。小さめなのでクッキーの方が合ってるかも?
ほうきは横置きが難しいのさしました。
IMG_1961
その代わり紫芋のモンブランタルトとアップルローズゼリーを一緒にして、ガラススタンドの2段目にスコーンを。
モンブランタルトは中がプリンなのでカラメルをスポイトでつけました。タルトはカラーを暗めにしたかったのでココア入りです。
スコーンはサツマイモのキャラメルスコーン。クロテッドクリームとピエールマルコリーニのキャラメルサレをつけていただきます。
IMG_1965
こちらはアップルローズゼリー。赤ワインとスパイスで煮たリンゴのコンポートでローズを作りました。したはコンポートの煮汁を赤ワインとリンゴジュースのゼリーです。大人の味♡
IMG_1966
こちらはセイボリー。
きのことかぼちゃのキッシュとピクルスとポテトサラダとクルトンを挿したピンチョスサラダ。
と、トリュフ入り卵のスティックサンドと、キュウリと生ハムとクリチのスティックサンドです。
スティックサンドはパンを焼いてあるのですが時間が経つとどうしてもしなっとしてしまいますね・・・
バターは塗ってあるんですけどね。
IMG_1960
今週末にあと2回あります。次回もみなさんに喜んでいただけるよう頑張ります!

★他のアフタヌーンティー記事はこちら★

読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。
励みになりますのでこちらの画像を↓ポチッとクリックお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

ヴィンテージ食器のショップ「Precious Time」はこちらからどうぞ♪

ptlogo6

元町のタルトが美味しいカフェ

ボランティアがきっかけで知り合ったMさんと元町のカフェに行ってきました。
本当は鎌倉のフレンチカフェでアフタヌーンティーをする予定だったのですが、おやすみだったので急遽変更!

行ったのはこちらのCafe de Lento
IMG_3528
中はシンプルかつ少しレトロな雰囲気。こんなヴィンテージっぽい空間って落ち着きます。
IMG_3526
ベリーダンスのレッスンの後でちょっとお腹が空いていたので、まずはライ麦パンのハム&チーズサンドをいただきました。
こ、これが今まで食べたハム&チーズサンドの中でも1番!というくらい美味しい。
パンがサクサクで中のチーズにぴったりなのです。
IMG_3521
Mさんはタルトセットをオーダー。好きなタルトをハーフサイズで2種類選べます。
残念ながら品切れが多く、残っていたのはイチゴチーズと焼きイチゴ。ちょっと試食させていただきましたが、これまためちゃくちゃ美味しい!まず、タルトがサクサクでバターの風味がたっぷり。中のフィリングもまろやか&濃厚です。品切れでしたが、通常のチーズタルトも食べてみたいな〜
IMG_3524
で、こちらは私が頼んだレモンタルト。一見レモンタルトに見えません。何とも言えないルックスです。
中にレモンカードが入っているのですがこれまたたまらなく美味しい!別添えのこれまた濃厚なバニラアイスとともにいただきます。
IMG_3523
う〜これは本当に美味しい・・・・
私はまたまた紅茶ではなくビールを頼んでしまいましたが、Mさんはカフェオレをいただいてました。
自分でミックスするみたいです。おしゃれ!
IMG_3522
器やはちみつなどの販売もしてます。可愛いですね〜
IMG_3525
IMG_3527
他のタルトはもちろん、ランチのビーフシチューやニース風サラダも美味しそうだったので、また来たいと思います。

Mさん素敵なお店を教えてくれてありがとう♪


読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。
励みになりますのでこちらの画像を↓ポチッとクリックお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

ヴィンテージ食器のショップ「Precious Time」はこちらからどうぞ♪

ptlogo6

おうちアフタヌーンティーⅡレシピ② なすの冷製ポタージュとミニバーガー

昨日に続いてレシピ紹介です。

こちらは今回のメニュー。
ATmenu2

まずは、ミニバーガーです。
IMG_6127

*ローストビーフのミニバーガー*
バンズはちょうどいい大きさものがないので焼いたのですが、ローストビーフはお肉が高かったので成城石井で買ってきました。もちろんローストビーフを手作りしてもいいですが、買ってきたものもうまく利用すると準備が少し楽になるので上手に取り入れましょう。

【材料】
 <バンズ(ブリオッッシュ)>
 ・強力粉     200g
 ・薄力粉                    40g
 ・塩        4g
 ・ドライイースト  5g
 ・砂糖        30g 
 ・牛乳       40ml
 ・全卵       2個
 ・卵黄       1個
 ・無塩バター     120g
   <中身> 3個分
 ・ローストビーフ  7cm×4cmくらいのを6枚
 ・リーフレタス  1〜2枚
 ・きゅうり    7cm程度
 ・ミニトマト    3個
 ・わさびマヨネーズ 適量

【作り方】
 <バンズ>
 1. 材料をホームベーカリーに入れパン生地作りの設定で1次発酵まで終わらせる
   (もちろん手ごねでもいいのですが夏はバターの扱いが大変なのでオススメできません。)
 2. 打ち粉(分量外)をした台に乗せてガス抜きをし、20等分して涼しいところで10分休ませる
   (3cmくらいに成形する場合これくらいですが、私は大きめのも一緒に作るので適当に切ってます。100均一のカップケーキ型にいててもカワイイブリオッシュができます!)
 3. 3cmくらいの小さい円形にまとめ2次発酵(35℃で1.5倍くらいに膨れるまで40分程度)
 4. 表面に卵液を塗って200℃に温めておいたオーブンで12〜14分
 5.    覚めたらすぐ冷凍しておくと1ヶ月程度持ちます。    

 <ミニバーガー>
 1. バンズをしたから3分の1あたりおところからカットする
   (冷凍していたものは解凍してから。15〜20分程常温に置いておけば解凍できます)
 2. バンズを軽くトーストし、切った表面にバター(分量外)を軽く塗る
   (時間が経っても中身の水分でバンズがしなしなになってしまわないようにするためです)
 3.   2の表面に薄くわさびとマヨネーズを混ぜたわさびマヨネーズを塗る
 4.   適当な大きさにちぎったリーフレタス、ローストビーフ、ピーラーで薄く切ったきゅうり、
   4等分に輪切りにしたミニトマトを乗せサンドして出来上がり!
 5. ピンチョスピックで刺しておくと形が崩れずかつかわいくて良いです!なければ楊枝でも。

お次はなすの冷製ポタージュです。
IMG_6141

 
*なすの冷製ポタージュ*
 以前カフェbyアマンのアフタヌーンティーでいただいてお友達が再現し、その後何度か作って改良し続けているレシピです♪ 暑い夏にはぴったり!事前に作っておけるから当日楽ですよ〜

【材料】作りやすい分量
 ・茄子           2本
 ・玉ねぎ          1/4個 
 ・水            200cc
    ・顆粒昆布だし       8g       
    ・牛乳または豆乳      150cc
    ・生クリーム          50cc

【作り方】 
 1. 茄子はピーラーで皮をむき、乱切りにして水につけておく
 2. 鍋にバター(分量外)を入れてみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めその後、乱切りにした茄子と
ピーラーで剥いた皮を3本程度入れて炒める
 3. 皮を避けて軽く塩(分量外)を振っておく(最後飾りに使います)
 4.   2に水をと顆粒だしを入れて沸騰したら弱火にし茄子と玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
 5.   4の粗熱をとったらブレンダーでなめらかな状態にする。私は洗い物を少なくするため鍋のままブレンダーを使ってすりつぶしてます。
 6.   4に牛乳と生クリームを入れてその後、冷蔵庫で冷やします。
 7.   十分冷えたら器に盛って3の皮をみじん切りにして飾りで乗せたら出来上がり!(写真はみじん切りが沈んでしまってます。すみません!)

スコーンについては次の記事でご紹介します♪ 
     
読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。
励みになりますのでこちらの画像を↓ポチッとクリックお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

ヴィンテージ食器のショップ「Precious Time」はこちらからどうぞ♪
ptlogo6

おうちアフタヌーンティーⅡ レシピ① オープンサンド2種

先日開催したおうちアフタヌーンティーのレシピを幾つか順次アップしていきま〜す。

まず、今回のメニューはこちらです!
オリエンタルテーマにしたので和洋折衷メニューにしました。
ATmenu2

まずは、セイボリーのレシピから♪
IMG_6127

*鯵のなめろうオープンサンド*
切って混ぜるだけの超カンタンレシピです♪ 
和にも洋にもエスニックにも何でも合います。

【材料】
 ・バタール(バケッド)     3枚
                                   (オールブオイルを塗って軽くトーストしておく)
 ・鯵              お刺身1パック
                                 (30〜40切れくらい入ってました)
 ・白味噌           大さじ1〜2
 ・みょうが           2個
 ・青シソ           6〜8枚
 ・ネギ             6cm
 ・生姜            チューブで2cm
 ・オリーブオイル       大さじ2

【作り方】
 1. 鯵は叩いて細かくする
 2. みょうが、青シソ、ネギはみじん切りにする
 3. ボウルに1と2を合わせて軽く混ぜ、さらに白味噌と生姜とオリーブオイルを入れて混ぜる
    (白味噌は少しずつ混ぜてお好みの濃さにしてください)
 4. トーストしたバケットに3を乗せて出来上がり♪

余ったなめろうはそのまま頂いても、ご飯と一緒に食べてももちろん美味しいのですが、
偶然冷凍庫に入っていたタイ米に乗せて、軽くナンプラーを垂らし、あればパクチーを乗せてお湯をかけて「エスニック風茶漬け」にしたら絶品でした〜✨

*シラスと枝豆&豆腐クリームチーズオープンサンド*

【材料】
 ・オリーブオイルを塗ってトーストしたバケット  3枚
 ・釜げシラス      大さじ山盛り2 
 ・絹どうふ       小さめパック半分
 ・クリームチーズ    100g
    ・昆布だし       小さじ1
    ・茹でた枝豆      30〜40粒
    ・小葱のみじん切り   適量

【作り方】 
 1. 絹どうふは水切りしてから滑らかなクリーム状にする
 2. 1に常温でやわらかくしたクリームチーズを合わせて混ぜる
 3. 2に茹でてた枝豆と昆布だしを混ぜる
   (枝豆は茹でる前に塩をまぶして30分程度おき、熱湯で約4分半茹で、ざるにあけて塩を振って冷ますとアルデンテで美味しいです♪)
 4.    バケットに3を塗って上に釜揚げしらすと小葱を乗せて出来上がり♪

     3の枝豆と豆腐&クリームチーズのペーストは少し塩気が足りないくらいでもシラスの塩気があるのでちょうど良いです。


ナスの冷製ポタージュとミニバーガーは次の記事にてご紹介します。

読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。
励みになりますのでこちらの画像を↓ポチッとクリックお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

ヴィンテージ食器のショップ「Precious Time」はこちらからどうぞ♪
ptlogo6
ギャラリー
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
  • Princess White Christmas Icing Cookies & Tea Party Part2
プロフィール
IMG_5503 (2)


Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
Precious Time
Facebookコミュニティ♪アフタヌーンティー大好き♡
11751440_853662121385579_9130920214019991029_n

アフタヌーンティー予約