〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

キャラメル

Today's Tea Time♪*ピエールエルメのケーキ*

「Today's Tea Time♪」の3回目はこちら♪

久々にピエールエルメのケーキを購入!
前職でエルメさんとは一緒にお仕事させていただいたことがあり、とても懐かしいです。イベントでエルメさんのマカロンタワーなどをご用意したこともあります。うう〜いい時代でした!
IMG_6769
ケーキはこの3種。
定番の「タルト・アニフィニマン・ヴァーニユ」と「ミルフィニユ・アンフィニマン・カラメル」「タルト・アンフィニマン・シトロン」です。このアンフィニマン=Infinimentとは「無限に」・「極めて」という意味です。
IMG_6774
とにかくこのヴァニーユが大好きだったのですが、40も半ばになると若干趣向が変わりますね。ややしつこいかも????今回はあまり好きじゃかかったミルフィーユがとても美味しく感じました!
また、合わせたのはこちらの紅茶「Orenge Pekoeのアールグレイ」。Orenge Pekoeをそのまま会社名にしてしまうってすごいですよね。でもイギリス紅茶協会からテープレイストして認定されてるティーハウスだそうです。次の都営おときは行きたいです。ちなみにこちらはロンドンでティーインストラクターをしているお友達から頂いたものです♡
IMG_6772
そして、お花はこちら!またまたベランダにあるもを挿しただけですが、このシルバーのローズボウルがめちゃ使えるのです。本当に挿しただけで様になる!お花はマーガレットとパンジーです。グリーンはアーティフィシャルも使ってます。
IMG_6775
ティーカップは王道のウェッジウッド・フロレンティーン・ゴールド。
この7インチのプレートは最近イギリスでもほとんど出回っていないのでかなり希少となりました。私もティーカップ&ソーサーとプレートは別に入手しました。でもやはり7インチと合わせたトリオのとのバランスの方が私は好きです。
IMG_6773

使ったものはこちらです。
  *テーブルランナー  優美Londonで購入した台のお気に入り。何度もコーディネートに登場しています。
  *ケーキスタンド   イギリスのアンティークマーケットで購入。
  *カップ&ソーサー  ウェッジウッド・フロレンティーン・ゴールドトリオ
  *スプーン      ロンドンシルバープレイテッド。
  *フラワー      シルバー・ローズボウルSを使用。パンジーとマーガレット 
  *スウィーツ     ピエールエルメ・ケーキ・3種

ちょこっと手間で、いつもよりちょこっと優雅で心地よいティータイムを♪


ローズボウルSは残念ながら現在欠品中です。次回の買い付けで買ってきますね〜

【ウェッジウッド・フロレンティーン・ゴールドの商品ページ】

読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。
励みになりますのでこちらの画像を↓ポチッとクリックお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

ヴィンテージ食器のショップ「Precious Time」はこちらからどうぞ♪

ptlogo6

Today's Tea Time♪*コーヒーキャラメルマドレーヌとスージー*

「Today's Tea Time♪」の2回目はこちら。

コーヒーとキャラメルを混ぜてマドレーヌを焼いてみました♡
小ぶりのマドレーヌはティータイムにピッタリです。
IMG_6402 (2)
ちょっとくらい写真になってしまったのでもう1枚。
IMG_6401 (1)

使ったものはこちらです。
  *プレイスマット   テーブルフェアで1枚500円!ブロンズ色なのでいろいろな用途に使えます。
  *ケーキスタンド   イギリスのアンティークマーケットで購入。ビンテージの小ぶりのスタンドにガラスドームを合わせています。
  *カップ&ソーサー  スージークーパー・ゲイストライプ・デミタスカップ 
  *スプーン      ロンドンシルバープレイテッド。銀食器使うと高級感が出ますね。
  *フラワー      多肉植物 
  *スウィーツ     コーヒーキャラメルマドレーヌ(手作り)

お花が手元にないときはこんな多肉植物でもちょっとした彩りになりますよね(季節感はありませんが)
全てオリジナルから取れてしまった葉っぱから出てきた芽を育てて寄せ植えにしています。多肉植物はすぐ増えるしいいですね。
IMG_6403 (1)
ちょこっと手間で、いつもよりちょこっと優雅で心地よいティータイム(今回はコーヒー)を♪


あら〜上の商品ちょっと気になるわ〜という方はこちらからどうぞ♪

【スージークーパー・ゲイストライプ・デミタスカップ&ソーサー・胡桃色の商品ページ】
【スージークーパー・ゲイストライプ・デミタスカップ&ソーサー・墨色の商品ページ】

読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。
励みになりますのでこちらの画像を↓ポチッとクリックお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

ヴィンテージ食器のショップ「Precious Time」はこちらからどうぞ♪

ptlogo6

キャラメル&チョコケーキ(クリスマスバージョン?)を作る!

これは日本に帰ってくる前のことですが、あのリッチモンドのお菓子教室で
「キャラメル&チョコケーキ」を作りました。本当はクリスマスケーキを習いに行きたかったのですが一杯でなんとか空いていたこちらに申し込みました。
でもキャラメルは大好きなの楽しみです♪

こちら先生のお宅のクリスマスツリー。さすがお菓子教室!オーナメントにクッキーがあってカワイイ♪
IMG_6405
まずは土台ですが、ダックワーズの生地とサブレ生地を重ねます。フワシュワとサクサクのコンビネーションがたまりませんね〜写真はダックワーズ生地。意外とカンタン。
IMG_6410
そして、次にキャラメルムースとチョコムースを作ります。こちらは砂糖を焦がしてるところ。
IMG_6406
生クリームを入れてキャラメルができたました。
IMG_6407
温めた卵黄と生クリーム、ゼラチンを合わせてキャラメールムースの生地ができました。日本のレシピだ卵黄を入れないものが多く存在するのですが、本場のレシピでは卵黄を入れます。しかもサルモネラ菌対策のためか?必ず火を通すんですよね〜砂糖としっかり混ぜた卵黄(クレーム・アングレース)は80度くらいの温度でも固まらないそうです(調べたら凝固温度は82℃)。
IMG_6415
次にチョコムースです。こちらも卵黄が入ってます。卵黄が入ってた方がコクがでて美味しいですよね!
IMG_6414
そして、型の中にサブレとダックワーズを下に敷いてまずはキャラメルムース、
IMG_6417
少し固めた後にチョコムースを載せて行きます。
IMG_6419
そして、仕上げはチョコレートのグラッサージュ✨✨✨
ひゃ〜これやりたかったのよね〜
IMG_6423
で、完成!!!!!艶っ!
IMG_6428
ちょっとクリスマス風に飾り付けです!サンタさんがアイススケート靴履いているの見えますか?笑
パウダーシュガーを降ろうかとも思ったのですがグラサージュが綺麗なのでこのままにしました。
IMG_6430
食べてみたらめっちゃ美味しかったです。ここの教室で作った中で私的にはNo1かも?
切ってみると断面図が4層になっていてとっても綺麗です!(なんと写真撮り忘れ・・・)

これはバレンタインデーに向けて復習しよう!

読んでいただきありがとうございます!ランキングに参加してます。
励みになりますのでこちらの画像を↓ポチッとクリックお願いします!

にほんブログ村 海外生活ブログ ロンドン情報へ
にほんブログ村
ギャラリー
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
  • 遅めの夏休み 別府・湯布院 その2
プロフィール
IMG_5503 (2)


Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
Precious Time
Facebookコミュニティ♪アフタヌーンティー大好き♡
11751440_853662121385579_9130920214019991029_n

アフタヌーンティー予約
ブログ村ランキング
  • ライブドアブログ