〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

キッシュ

桜レッスン 3日目&4日目

選手末はさくらレッスンの後半3日目&4日目でした。

後半はアイシングクッキーではなく、

「スコーン作り・テーブルコーディネート・フーズプレゼンテーション」

です。日英アフタヌーンティー協会の認定講座の触りみたいな内容です。

こちらでは参加者の皆様でテーブルを作っていただきます。私のコーディネートとは違ったものが見られるので楽しいです♪

コンセプトの「桜花浪漫」は統一ですが、コンセプトカラーはそれぞれ選んでいただきます。

こちらは3日目のテーブル。いろいろ一通り試してみます。
メインをシルバグレーにしたパターン。
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トップクロスを敷いてみるこんな感じに。
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クロスを変えてブリッッジランナーを敷いてみます。
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最終的にはこちらに♪優雅でとても品のあるコーディネートが完成しました。
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アフタヌーンティーをセッティングしたところ。ちょっとノスタルジックな加工にしてみました💞
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ワンプレートアフタヌーンティーはこんな感じに。
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4日目はガラッと変わります。
この日もいろいろ試してみました。
シルバーライトグレーをベースにブリッジランナーでピンクの割合を増やしています。
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パープルのテーブルランナーをアクセントにしたパターン。
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クロスもパープルにしてメインカラーをパープルにしたパターン✨
スタイリッシュです。
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で、こちらになりました✨
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ワンプレートはこんな感じに。
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同じコンセプトテーマでもテイストを変えると違ったテーブルが演出できます。

アフタヌーンティーテーブルコーディネートはこのコンセプトテーマ(STORY)とテイストがとても大切になります。

次回はアリスをテーマにしたレッスンです♪お楽しみに。

こんなおうちアフタヌーンティーを無理なく実現するためのアフタヌーンティーコーディーネート術を協会で学んでいただく認定講座をご用意しております。BASICの第1期は5月27日(月)に決定しましたので、ご興味ある方は是非。
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日英アフタヌーンティー協会 認定講座【BASIC】の第1期の開催日が2019年5月27日(月)に決まりました。おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

アフタヌーンティーの基本知識に加えて、協会オリジナルのツール、【ATコーディネートシート】や【ATオーガナイズシート】でアフタヌーンティーを無理なく、楽しくコーディネートしていく方法を学んでいただきます。もちろん、美味しい紅茶の淹れ方や、アフタヌーンティーに欠かせないスコーン作りも含まれてます。

日時:5月27日(月) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より5%割引もさせていただいてます。

お申し込みはこちら。

https://www.jb-afternoontea.com/lesson

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さくらレッスン 2日目

昨日はさくらレッスンの2日目でした。

今回もとっても素敵なさくらアイシングクッキーができました!
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本当に食べるのがもったいないですね!
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全員の並べてみるとこんな感じにさらに華やかに💞
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今回はテクニック的に簡単で可愛く見えるデザインを追求しました。いつも作成時間がかかってましたが、今回はゆとりを持って作ることができましあ。サンプルはこれくらいを目指さねば!といい勉強になりました。

そして、頑張ったあとはお待ちかねのアフタヌーンティーです。

今回のセッティングはこちら。
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実は1日目とはちょこっと異なります。ロールケーキを個別に他ことにより自由度が上がりました。

で、本日はお料理についてご説明します。
まず、こちらはウェルカムティーのさくらアイスティーです。自家製のさくらシロップをアイスティーと炭酸で割ってます。
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こちらはセイボリーの鶏つくねライスバーガーに、菜の花と桜海老のキッシュです。
ライスバーガーは十穀米を使いました。鶏つくねライスバーガーには紫蘇とガリと新玉ねぎの浅漬けが入ってます。
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こちらは同じくセイボリーの和風アクアパッツア。お魚は鰆を使いました。
茅野やさんの出汁でスープ仕立てにしてあります。見えませんが上にはさくらの形のパスタを載せてます。
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こちらは空豆の胡麻豆腐。上には油揚げで作った釜揚げしらすのピザ仕立てのものを。
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こちらはさくらスコーン。後半のレッスンではこちらのさくらスコーンを作ります♪
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こちらはさくらロールケーキとさくらあんみつ。ロールケーキは卵白を使用しているのでピンクが綺麗にでます。クリームは桜餡と生クリームをミックスしたものです。
あんみつは桜寒天と白玉と桜みつと桜餡とクリームです。
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こちらはどら焼き♪桜の焼印を付けました。中は餡子バターとくるみ入りです。
今回の餡子は黒糖で炊いてみました。
焼印が可愛い💞来年は桜アンパンにする予定♪
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この日のワンプレートはこんな感じに。とっても素敵です♪
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後半のレッスンも頑張ります。

こんなおうちアフタヌーンティーを無理なく実現するためのアフタヌーンティーコーディーネート術を協会で学んでいただく認定講座をご用意しております。BASICの第1期は5月27日(月)に決定しましたので、ご興味ある方は是非。
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日英アフタヌーンティー協会 認定講座【BASIC】の第1期の開催日が2019年5月27日(月)に決まりました。おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

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日時:5月27日(月) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より5%割引もさせていただいてます。

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ハロウィンアイシングクッキー&アフタヌーンティー 3日目&4日目

ハロウィンのアイシングクッキー&アフタヌーンティーイベントの3日目&4日目終了しました♪
改めて今回作ったアイシングクッキーはこちらです。
かなりシックな大人な雰囲気に。2016年のはかなりカワイイタイプだったんですけどね!
見返してみると私自身上達しておりました。。。昨年のはひどい。。。
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今回のみなさんの作品です。
まず3日目のみなさんの作品です♪
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こちらは4日目のみなさんの作品です。
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何回か通ってくださっている方はぐんぐん上達しています。私もすごく嬉しいです✨
で、同じような写真になってしまいますが、こちらがお楽しみのアフタヌーンティー✨
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ちなみにレッスン&イベント中流していた音楽はこちら♪
ハロウィンっぽいミュージカルや映画・クラシックなどの曲のオムニバス版ですがなかなか好評でした!
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そして、みなさんにはそれぞれワンプレートアフタヌーンティーを作っていただき完成です♪
3日目のみなさんのプレートはこちら♪
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4日目のみなさんのプレートはこちら♪紫芋のモンブランと魔女のマロンミニパフェが存在感があるのでこれをどこにおくかでイメージが変わりますね!
メニューやちびかぼちゃを小物に使うといい感じの写真が撮れます✨
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4日目はMさんがこんな楽しいものも用意してくださいました!
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記念撮影は何度かみなさんでオートシャッターで写真撮影したのですが。。。。うまく撮れないので課題です・・・
魔女の帽子がアフロかなんかのズラにしか見えません・・・残念!
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トータル4日間のイベントが終了しました。とても楽しい時間を過ごさせていただき本当にありがとうございました✨
不定期のレッスン&イベントになりますが、次回は12月のクリスマスです。11月から募集予定です。

このレッスン&イベントもちょうどクリスマスで2周年に突入です。1年目で反省点もいろいろ見えてきました。2年目はさらに学べて楽しめるイベントを展開していきたいと思っています。

【今後のレッスン&イベントの内容・特典(予定)】

*テーマに合ったアイシングクッキー作り
 - アイシングクッキーは”おうちアフタヌーンティー”やパーティーを華やかに飾ってくれるアイテムのです!!!
*今回の”おうちアフタヌーンティー”開催のポイント
 - 準備スケジュール・空間コーディネート・ティーウェア・テーブルコーディネート・メニューについてご説明いたします♪
*レッスン後にテーマに合わせたアフタヌーンティー付き
 - ホテルでもなかなか提供しているところがないアンティーク&ヴィンテージのカップ、シルバーのカトラリーを使ってお召し上がりいただきます♪
ワンプレートアフタヌーンティー作り
 -ご自分で作られたアイシングクッキーも入れてワンプレートのアフタヌーンティーを完成させます
Precious Timeの商品を10%offでご購入いただける特典(現金支払い・当日お持ち帰り)

参加費:4,000-5,000円

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ハロウィンアイシングクッキー&アフタヌーンティー 2日目

ハロウィンのアイシングクッキー&アフタヌーンティーイベントの2日目です♪
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まずはこちらのアイシングクッキー作り。
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和気藹々と楽しく作成中♪
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できた作品がこちらです♪
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この日はアイシングクッキーやお菓子教室の先生もいらしてくださりました。さすがお上手です!!!!!
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そして、お待ちかねのティータイム♪
少し盛り付けを変えてみました。
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魔女のマロンパフェをこのように置いてみました。
したはシルバーのサンドイッチトレイです。小さめなのでクッキーの方が合ってるかも?
ほうきは横置きが難しいのさしました。
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その代わり紫芋のモンブランタルトとアップルローズゼリーを一緒にして、ガラススタンドの2段目にスコーンを。
モンブランタルトは中がプリンなのでカラメルをスポイトでつけました。タルトはカラーを暗めにしたかったのでココア入りです。
スコーンはサツマイモのキャラメルスコーン。クロテッドクリームとピエールマルコリーニのキャラメルサレをつけていただきます。
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こちらはアップルローズゼリー。赤ワインとスパイスで煮たリンゴのコンポートでローズを作りました。したはコンポートの煮汁を赤ワインとリンゴジュースのゼリーです。大人の味♡
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こちらはセイボリー。
きのことかぼちゃのキッシュとピクルスとポテトサラダとクルトンを挿したピンチョスサラダ。
と、トリュフ入り卵のスティックサンドと、キュウリと生ハムとクリチのスティックサンドです。
スティックサンドはパンを焼いてあるのですが時間が経つとどうしてもしなっとしてしまいますね・・・
バターは塗ってあるんですけどね。
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今週末にあと2回あります。次回もみなさんに喜んでいただけるよう頑張ります!

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自由が丘で女神祭り♪

昨日は毎月定期的に会っているSちゃんと自由が丘の女神祭りへ!
と、その前に大好きなLisetteでランチです。
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頼んだのはこちらのランチコースのキッシュプレート。
飲み物はワインも選べるんです。このキッシュめっちゃ美味しい〜♡
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記念撮影✨
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ケーキもついてくるんですよ、これで1,500円(税込)は安い!!!
店内は相変わらず可愛いです♡
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お土産で買いたくなりますがかなりお腹がいっぱいなので買わずに後にしました。
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街中は女神祭り一色。
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秋刀魚だって焼いてます!
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その後、パワースポットである熊野神社でお祈りし、
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アンティークショップへ、
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買うつもりなかったのですが(同業なので!笑)、
可愛くて安かったのでこちらのNARMIのセットを自分用にゲット!Sちゃんは自分の誕生花が描かれているロイヤルアルバートのカップ&ソーサーをゲットしてました♪今頃素敵なティータイムを楽しんでいることでしょう!
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その後、いたるところで売っていたビールで乾杯!
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とても気持ちが良いです♪
その後、別れて私は実家のお掃除へ。。。。。
一仕事終えたら暗くなってました。でもすごい賑わい!
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Jazzのライブも!
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顔見て配っているのか不明ですが、、、、、コラーゲンの試供品もいただきました!
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駅前ではファッションショーも!
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女神祭りをちゃんと楽しんだのは初めてだったのですが、なかなかおもろいです、年々人が増えているとのこと。来年もまた来よう♪


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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
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Facebookコミュニティ♪アフタヌーンティー大好き♡
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