〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

アフタヌーンティー

美味しい創作和食”三心”で打ち合わせ

ちょっと前ですが、一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会の打ち合わせを兼ねて渋谷の三心さんで実施しました。これが、、、、大当たりでした!評価が高いはずです。
メンバーは理事の美絵ちゃんと、イギリスから一時帰国している優美ロンドン主催の優美さんです。

こちらがメニュー!
【先付け】
・ぶり大根と胡麻豆腐の吉野煮
・季節のジェラート

【冷菜】
お好きなものを、一品ずつお選びください。

・お造り3種盛り合わせ
・帆立と空芯菜のぬた
・まこもだけとモッツアレラの蟹みそ和え
・柿と生ハムの白和え

【温菜】
・大根餅のたらこ餡かけ
・わかさぎのセモリナ粉揚げ

【メイン】
お好きなものを、一品ずつお選びください。

・赤城鶏の香味焼き
・たらの西京焼き
・豚の角煮
・秋鮭のトマト塩麹焼き

【御食事】
・さんまの土鍋ごはん
・香の物
・赤だし

どれもめちゃくちゃ美味しい!
こちらはぶり大根。なんとも素敵なプレゼンテーションです。
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開くとこんな感じに。ジューシーで美味しかったです。
定番メニューもプレゼンテーションでイメージ変わりますよね!
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こちらはホタテとヌタ。ヌタがまろやか〜
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こちらはワカサギのセモリア粉あげと、
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大根餅〜たまりません!モッチモッチに鱈子餡が絶妙!
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途中で、こちらの舞茸のアイスが!!!!!美味しい〜
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あれ、こらはなんだったっけ・・・・
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でもって、こちらがメインです!
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こちらはサンマの釜飯。。。。風味豊かで最高です!!!
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盛ったところ〜
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記念撮影✨
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食べ物の話題ばかりですが、とっても充実した話ができました。
来年度から連携して素敵なレッスンを提供させていただきます!!!

というわけですごく、充実した会合でした!これからの展開が楽しみです♪

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設立ティーパーティー打ち合わせ

昨日は先日立ち上げた一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会の設立パーティーの打ち合わせをしてきました。

パーティー会場はいろいろ探したのですが、目黒にあるアンティークショップKENT STOREさんにお願いすることにしました。
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こちらは1Fの様子。本当にイギリスにあるアンティーク雑貨屋さんみたいです。
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ハットのウォールディスプレイがかわいいです。
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2F・3Fには家具が置いてあります。う〜ん、素敵✨
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実はお借りするパーティー会場にこちらの家具を自由に配置することができるそうです。自分たちでやらなきゃいけないので限界がありますが。でも素晴らしいですね!
ちなみに、こちらのとっても素敵なダムウェイターは設立ティーパーティーに使用させていただこうかと。

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こちらも素敵ですね✨
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ちょっと記念撮影✨
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こちらが会場。よーく見るとシャンデリアにもハットが!
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参加者50人くらいのパーティーの予定ですが、何とかなりそう。
こちらはキッチン。素敵なカップボードに見とれてしまいます。。。
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レストルームがまた素敵なんです。女子には嬉しいですね!
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とっても有意義な打ち合わせとなりました。
やはりアンティークの家具や小物が使えるのは非常にありがたいです♪

今後の認定講座レッスンでも活用させていただく予定。実際に素敵なアンティークのティーテーブルでアフタヌーンティーのセッティングができるのでとってもテンション上がりそうです♡

なお、設立ティーパーティーは2019年1月26日(土)14:00−15:30の予定です。募集については後ほどご案内いたします。

さーて、これから内容企画していきます♪とっても楽しみです♪



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ハロウィンレッスンのテーブルコーデ

今日は良いお天気ですね♪
最近とにかく忙しくてブログがアップできない!!!

特に明後日に迫ったベリーダンスの発表会の練習が!!!!でもとっても楽しみです。

そんな中、今月下旬に予定しているテーブルコーデ&ディスプレイ案ができました。いつも少し前に考えておき、近くなるとフーズの準備に入ります。
そういったアフタヌーンティーのオーガナイズについて、先日設立した日英アフタヌーンティー協会でお伝えしていければと思っています。ちょっと大変そうなアフタヌーンティーもオーガナイズ法さえ分かっていれば気軽にできるんです。
少しでも多くの方がアフタヌーンティーを楽しんでいければな〜と思っています。

で、コーデ&ディスプレイですが。。。先日もアップした通り今回のテーマはシンデレラ!しかもシンデレラドレスのブルーではなく、継母に破られて舞踏会に着ていけなかったピンクのドレスがテーマ。

で、こんな感じに!
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なるべくピンクとシンデレラのグレーでコーディネートしてみました。
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壁は壁紙を貼ったので、ハンギングでディスプレイ。これはこれで面白いです。
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せっかくなのでティータイム♪
ケーキは先日協会を設立した時に、頑張っているからと送ってくださった抹茶のクフロフのケーキ。その心遣いがとっても嬉しいです♡
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発表会終わったらアフタヌーンティーメニュー作り♪
前回は魔女メニューでしたが、今回は秋の味覚のメニューにこだわりたいと思います。みなさんが喜んでいただけるよう頑張ります。

レッスンは4日間とも先行案内で満席となりました。キャンセル待ち受け付けますのでご興味ある方はご連絡ください!
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今後レッスンイベントの先行案内をご希望の方はご連絡ください♪


連絡先: precioustime787@gmail.com

*****レッスンイベント予定***** (2018年10
月現在)


2月            バレンタイン   済み
3月末・4月頭 SAKURA    満席(キャンセル待ち受付ます)
5月12/13/14日予定    マリーアントワネット
6月or7月         Precious Time販売会

10月・21日・22日・28日・29日    ハロウィン 
12月            クリスマス

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ザ・グランギンザでハロウィンアフタヌーンティー

先日数年前アヴィニョンで知り合ってからのお友達Eちゃん、Sちゃんとザ・グランギンザのハロウィンアフタヌーンティーに行ってきました。おふたりに会うのは約1年ぶり?珍しくずいぶん間が空いてしまいました!
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実はこちらにくるのは初めて。どうも歳のせいか混んでいるところにくるのがあまり好きでなくなってしまい、落ち着いてから行こうと思っていてずっと行かずじまいでした。
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まずはアイスティーで乾杯!ドリンクはメニューそれほど多くないですが銘柄変更も自由ですし、おかわり自由です。アイスティーは2種類から選ぶことができます。
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ホットティーは茶葉の香りも試せます。
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で、こちらがハロウィンアフタヌーンティー♪
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メニューはこちら。サイトから引っ張りましたが、少し抜けているので追記してます。ただしメニュー名じゃないですが。。。

・かぼちゃのサンド
・かぼちゃの冷製ポタージュ

・サツマイモとベーコンのクロケット

・アヴォカドとサーモンのクロワッサンサンド

・ブラックオリーブのパイ
・トマトのムース、野菜添え

・ジャックオーランタンのマカロン

・旬の和栗タルト
・紫芋のコルネ??

・血のように赤いワインに漬け込んだ洋梨のコンポート

・バニラとチョコレートの目玉ムース
・苺のミルフィーユ(ハーフサイズ)


全体的に小ぶりですがメニュー数が多いです。女性好みですね♪
味付けは結構さっぱり目です。バター少なめって感じ。好みが別れるかもしれません。
あっ、その前にスコーンが出てきました。クロテッドクリームはカスタードとミックスしたものみたいです。ちょっとイギリスのスコーンとは違う感じです。なんとも言えませんが。。。ふわふわはしていない。
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二つ並べるとゴージャス。
こんな感じにワンプレートアフタヌーンティーとして提供するところ増えてきましたね♪
文化は常に進化しますからね。この方がおしゃべりがしやすいからなんでしょうね。
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結構お腹いっぱいになりますが、最後に出てきました!名物のミルフィーユ♪
美味しいのですが、私はパイがキャラメリゼしてあってパリッパリッのミルフィーユが大好きなんでやっぱエルメの方の方が好きです!
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記念撮影✨
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今、とてつもなく忙しいので束の間のとても癒される時間でした♪

今度はまた近いうちに会おうね〜


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Wow! 栗のアフタヌーンティー

先日フォーシーズンズ東京の栗のアフタヌーンティーに行ってきました♪
この秋にハロウィンレッスンをするのでそのお勉強も兼ねてです!よ!笑

まずはウェルカムドリンク。さっぱりしていて本当に美味しい。
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こちらがメニューです。めちゃくちゃ豪華✨
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最初にセイボリー。いくらもフォアグラもあってかなり豪華です。ポップコーンはトリュフ風味だし。好みのものばかり。。。
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こちらは渋皮栗の飴がけ。シンプルながら美味しい♡まあ栗が美味しいですからね〜
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こちらはスコーン。フィグとプレーンです。私の好きなクッキータイプ。クロテッドクリームが必要ありません!
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こちらはマロンアイス。濃厚でコクがあって素晴らしいお味です。
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こちらがスウィーツ♡めちゃくちゃゴージャスです✨
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紅茶とともに✨
美味しいのですが、ちょっと量が多いかも!!!
でも大満足♡
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記念撮影✨一応栗色のお洋服で。。。。自己満足です。
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とっておお勉強になりました。私としてはハロウィンはこれにかぼちゃとサツマイモを取り入れて芋栗かぼちゃでいきます!芋栗かぼちゃ大好き♡


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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
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