アイシングクッキーレッスンの時に妹と姪っ子に大好評だった「かぼちゃのプチマドレーヌ」のレシピで〜す!自由ヶ丘のマドレーヌ屋さん「ラパン」に感化されて買ったプチマドレーヌ型で焼きました。
マドレーヌは溶かしバター使うから作るのがラクです。このレシピは甘さ控えめです。
【材料】6×4cmのシェル型 34〜36個分
マッシュかぼちゃ(皮を剥いてレンジでチンしてマッシュ)100g
無塩バター(レジンでチンして溶かす) 100g
卵(常温に戻しておく) 2個
グラニュー糖 45g
塩 ひとつまみ
薄力粉 70g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 3g
バニラオイル 少々
シナモン お好みで
【作り方】
①卵を割りほぐし砂糖と塩を加えふんわりするまでよく混ぜる。
②マッシュかぼちゃに①を何回かに分けて少しずつ入れよく混ぜ、バニラオイルを加える。
*シナモンを入れる場合はここで入れて下さい。
③薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを振るいながら②の中にいれ、切るように混ぜる。
*粉類は2回振るった方がいいです。が、私はいつも1回・・・・
*混ぜる時は決して練らないで下さい。優しくふんわりと!
④③に溶かしバターを少しずつ入れて混ぜる。一気に入れると分離しやすいです。
⑤冷蔵庫で2時間くらい寝かせる。
⑥型にバターを塗って8分目まで入れる(冷たいままの生地だと型に入れにくいですし、ふくらみが悪いので少し常温に戻してから置いてから入れて下さい)。
⑥170℃に予熱したオーブンで10分、150℃で5〜8分焼いてできあがり〜
*180℃で15分でもいいのですが上記の温度の方がより膨らみました。
こんなケーキスタンドにお花のように飾るとカワイイ〜です。(自画自賛)
ケーキを作るのは面倒でもこれなら簡単。できたてのほくほくも美味しいのですが、前日に作ってラップやタッパーで密閉して一晩寝かしたほうがしっとりして私は好みです(熱々の状態ではなく少し冷めてから密閉してください)。おもてなしにもどうぞ〜
こんなカッティングが美しいケーキスタンドだとよりドレスアップできますね!
(あら?ちょっとこれ気になるわ〜という方はこちらからどうぞ★)
プチマドレーヌめちゃ気に入りました。まだまだラパンの味には届かないですが、いろんなプチマドレーヌ作ってみま〜す♪
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無塩バター(レジンでチンして溶かす) 100g
卵(常温に戻しておく) 2個
グラニュー糖 45g
塩 ひとつまみ
薄力粉 70g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 3g
バニラオイル 少々
シナモン お好みで
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①卵を割りほぐし砂糖と塩を加えふんわりするまでよく混ぜる。
②マッシュかぼちゃに①を何回かに分けて少しずつ入れよく混ぜ、バニラオイルを加える。
*シナモンを入れる場合はここで入れて下さい。
③薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを振るいながら②の中にいれ、切るように混ぜる。
*粉類は2回振るった方がいいです。が、私はいつも1回・・・・
*混ぜる時は決して練らないで下さい。優しくふんわりと!
④③に溶かしバターを少しずつ入れて混ぜる。一気に入れると分離しやすいです。
⑤冷蔵庫で2時間くらい寝かせる。
⑥型にバターを塗って8分目まで入れる(冷たいままの生地だと型に入れにくいですし、ふくらみが悪いので少し常温に戻してから置いてから入れて下さい)。
⑥170℃に予熱したオーブンで10分、150℃で5〜8分焼いてできあがり〜
*180℃で15分でもいいのですが上記の温度の方がより膨らみました。
こんなケーキスタンドにお花のように飾るとカワイイ〜です。(自画自賛)
ケーキを作るのは面倒でもこれなら簡単。できたてのほくほくも美味しいのですが、前日に作ってラップやタッパーで密閉して一晩寝かしたほうがしっとりして私は好みです(熱々の状態ではなく少し冷めてから密閉してください)。おもてなしにもどうぞ〜
こんなカッティングが美しいケーキスタンドだとよりドレスアップできますね!
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