〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

お菓子作り

お菓子でボランティア ちんすこうとお芋のクッキー

昨日はNPO法人の”あっちこっち”さんが運営しているお菓子作りでボランティアに参加してきました。
お菓子を作って被災地に送り、カフェ&コンサートを開くというものです。
先日東北旅行した時に岩手の田子や宮古の方を訪れ津波被害から復活しつつある街を見てきました。
道の駅なので話を聞くとでもやはりまだまだ大変なんだなと思っておりました。東北を旅行し、経済にちびっとでも貢献することもその一つですが、これからもいろんな形で支援できればな〜と思っています。

今回作るのは”ちんすこう”と”お芋のクッキー”です。いつもお菓子を監修しているまどかさんが楽しく美味しいお菓子を考えてくれます♡
で、私はちんすこうが大好きなのでちんすこうを作ることに!
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でもめっちゃ簡単であっという間にできてしまいました。写真を完全に撮り忘れ・・・
しかし、これはいいですね〜今回は珍しいどんぐり粉を使っていますが、普通に薄力粉でもできますし、ちんすこうの原材料の油脂はラードを使うのですが、ごま油でも十分風味がでます。これは家で作らねば!
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で、こちらはもう一つのお芋のクッキー。お芋を混ぜた生地の周りに紫芋のパウダーをつけて本当にお芋のように見えるクッキーです。楽しいですよね♪
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ゴマがいい仕事してます!
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ちんすこうがあまりにも早くできてしまったので、もう一つ自分たちのおやつ用にぶどうパイを作ることに。
これがまためちゃくちゃ簡単でびっくり!!!!!!!
パイ生地にマリネしたデラウェアを詰めてお砂糖をかけて焼くだけなんです。。。。まどかさん本当にすごい!!!!これは他のフルーツでも美味しくできるそうですが、デラウェアをそのまま焼けばいいなんて・・・目からウロコです。
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パイを閉じて焼くとこんな感じに!美味しそう〜
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で、コーヒータイムです♪
あっちこっちの代表の厚地さんの淹れるコーヒーがたまらなく美味しいのです♡
どれもめちゃくちゃ美味しかったです!
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お菓子が学べて、そこしでもボランティアとして貢献できるなんて本当ステキな体験です。ここでつながった縁もかけがえのないものですし。こういう機会を与えてくださりありがとうございます♡
この日のメンバーです!みんないい笑顔!(厚地さんが撮影してくださりました)
時々学生さんも参加してるんですよ。若いのに本当えらいな〜
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被災地の皆様に向けて!お菓子作りでボランティア3

5月に参加したお菓子作りでボランティア(NPO法人 あっちこっちさん主催)に参加してきました。今回で3回目です。あっちこっちさんは被災地で毎月ミニコンサート&カフェを開催しています。
★前回参加した記事はこちら★

会場の地区センターの紫陽花が綺麗✨
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今回はキャラメルバナナケーキとオートミールクッキーを作ります。

私はクッキー担当。油分もバターではなくグレープシードオイルを使うのでとってもヘルシーです。
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ほんとい、材料をどんどん合わせて混ぜていくだけなのでとっても簡単!
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こちらはキャラメルバナナケーキ✨こちらの方がキャラメリゼとかするのでちょっと難関ですね〜
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今回色々ハプニングがあったのですが、無事完成!う〜ん美味しそう!
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こちらも可愛らしく出来上がってます。
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で、試食タイム〜
他にも色々お菓子を持ち寄ってくださって今日は豪華です!私はまたまたオートミールクッキーが気に入ってしまった!!!これは作ってみよう。(黒糖サブレもまだだけど・・・)
いつもの理事のAさんが淹れてくれるコーヒーは相変わらず美味しいし。でも今回同じコーヒー豆でも淹れ方によってこんなにも味が違うということを証明してくれてさらに楽しかったです。酸味とかコクとか本当に明らかに違うんですよ!びっくり。コーヒー奥が深いですね〜
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今回も皆さんのそれぞれの想いについてもとても考えさせられました。。。
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好きなお菓子作りで少しでも貢献できるのは嬉しいです。こういう場を提供してくれているあっちこっちさんには本当に感謝です。自分自身でも何かできると本当に良いんですけどね。。。

次は8月です。また参加したいと思います。


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被災地の皆様に向けて!お菓子作りでボランティア2

2月に参加したお菓子作りでボランティア(NPO法人 あっちこっちさん主催)に再び参加してきました。あっちこっちさんは被災地で毎月ミニコンサート&カフェを開催しています。
★前回参加した記事はこちら★

今回は黒糖サブレとラズベリーサワーケーキを作ります。
と言っても、実はこの日、京浜東北が人身事故で止まり&遅れ、石川町で電車が止まってしまい(会場最寄駅はひとつ先の山手)、30分近く遅れてしまいました〜
でも、やはりこの電事故の影響で参加者が半分近く減ってしまったそうで・・・遅れても参加してよかったです!

私は黒糖サブレを担当。
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でも、すでに型に入れているところでした・・・・
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で、出来上がったのがこちら♪ フランスブルターニュ地方のブルトン風(ガレット)でゲラントの塩を使っているのです!
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こちらがラズベリーサワーケーキです♪
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必ず楽しい試食タイムがあり、参加者の方はどういう思いで参加したのか語る場があります。
みんな素晴らしい想いの方✨ばかり!刺激になります。今回は実際に阪神淡路大震災で被害に遭った方もいらっしゃいました。ただお金を寄付するだけでなく、被災者の方のために大好きなお菓子作りで少しでも役に立てばと私も思っています。熊本についてはまだお金を寄付しているだけなので、あちらに向けても何か役に立てればな〜
ちなみに私はこの黒糖サブレが大変気に入りました!!!!これは家でも作ろう♪
あと、一緒にいただけるこのコーヒーがめちゃ美味しい♪ 理事のAさんがちゃんとその場で豆を挽いて淹れてくれます。そして、いつもレシピを考えてくださっているTさんが準備してくださったイチゴのムースが激ウマでした!
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最後袋詰め&箱詰めして完了!
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記念撮影♪ 
ちなみに、私は身長169cmなのですが、後ろの列の方皆さん同じくらい大きいですよね!笑
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その後のレポートで今回もきちんと被災地に届けられ皆さん楽しんでいただけたそうです。
震災から5年経ってもまだまだ苦しんでいる方がいらっしゃるとのこと。少しでも手作りのお菓子とミニコンサートが癒しになればと願っております。


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フレジェロール♡を作る!

先日、久々に大好きな先生のお菓子教室に行ってきました。
今日のお題は「フレジェロール」。フレジェとはフランス語で「苺の木」
って意味だそうです。苺をたっぷり使ったショートケーキなんかもフレジェと呼んでる
とのこと。

まずは、スポンジ作り。フワァ〜シュワァ〜の書簡を出すために別立て法です。
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天板に記事を入れて、オーブンで焼いたらできあがり!
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次に中に詰めるカスタードとジュレ作ってから、型にスライスした苺を並べていきます。
結構ぴっちり詰めるのが難しい!でも楽しい〜
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その後、カスタードを絞って、
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ジュレと苺を並べて、カスタードを再び絞って、スポンジで蓋をします。
少し冷やすと固めにつくったカスタードがいい感じに固まります。
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冷やしている間にお茶タイム♪

余り物で作ったトライフル。バニラビーンズたっぷりのカスタードに実は
レモンの皮が大量に入っているので、爽やかでとっても美味しいです。
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そして完成しました♪
が、しかし、家で作るのはこれまた大変だなぁ〜
でも習いに来ないとこいうの作らないからね。今回もとっても楽しかったです。
苺シリーズはあと2回レッスン受ける予定なのでまた楽しみです。
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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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