〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

日英アフタヌーンティー協会

アフタヌーンティー協会 認定講座開催

昨日は一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会のアフタヌーンティーコーディネーター認定講座BASIC第3期(第4回目)でした。

こちらの認定講座はアフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター®の資格を取得できます。


1 ATの基礎(スタイル・歴史・マナー)
2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)
3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)
4 空間コーディネート(テーブルコーディネート)
5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション) 
*紅茶、スコーン作りの実習あり


今回のコンセプトテーマは一足お先に「桜」です。
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少し紫を足してうお桜をイメージしてます。
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こちらはトップクロスをレースに変えてイメージチェンジ。ちょっとしたアイテムの違いでイメージが変わるのが楽しいですよね!
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ナプキンもちょっと変えてみました。
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こちらはスコーン実習のスコーン。協会のオリジナルレシピです。
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デモテーブルコーディネートの説明はみなさん真剣に聞いてくださっています。
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1日レッスンで盛りだくさんですが、きっとこれからのおうちアフタヌーンティーやお仕事に活用して下されるような内容だと思います!
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こちらはご用意した桜スイーツ🌸
桜スイーツ作るのって楽しいです💕
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次回は夏に開催予定です!

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               【ロンドンツアーイベント】


 毎年イギリスに買い付けに行っている理事の橋本が、今回皆さんを楽しいアクティヴィテーをご提供します。この時期にイギリスに行かれる予定のある方、好きなイベントのみ参加できますのでご検討ください。世界中から集まるおは何お祭典「チェルシーフラワーショー」は街全体がお花に囲まれすので必見です。ロンドン在住のフローリストRitsuko Backmannさんがお連れします。また、アンティークマーケットでは橋本がオススメのお店をご紹介したり、購入のポイントなどもお伝えします。おうちアフタヌーンティーではロンドンで素敵なレンタルサロンをご提供しているShigemi Kingwellさんのお宅を訪れます。その他、楽しいイベントが盛りだくさんですし、オプションでミュージカル鑑賞や中世の劇場を再現したグローブ座でのシェイクスピア劇の鑑賞も検討します。ご希望の方はこちらまでお問い合わせください。(各日、最小催行人数は2名)

お申し込み・お問い合わせは info@jb-afternoontea.com までお願いします。

ロンドンツアーイベント



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Art&AfternoonTea 神戸美術館イベントとプチオフ会

今年最初の協会イベントは神戸ファッション美術館で開催されている「アフタヌーンティーのよそほひ」の学芸員解説ツアーとプチオフ会です。Art&AfternoonTea第2弾ですね!

こちらが神戸ファッション美術館。たまたま隣のシェラトンに泊まっていたので移動が楽です!
ファッション美術館の隣にあるホテルだから選んだのではなく、実は温泉付きだから選びました。近くにあるのは後から知ったくらい!笑
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外側には大きなポスターが!
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中は写真が撮れませんでしたが、本当に素晴らしい内容でした。展示されているものの8割以上がCha Tea紅茶教室さん所有で、貴重な素晴らしいものを見せていただき感激です。

その後、場所を移してアフタヌーンティーです。
今回の会場は蘇州園さん。
昭和9年に建てられた旧財閥の別邸だそうです。とても素敵なところでした。
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入り口はこんな感じで趣があります。
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待合室からして素敵。
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お庭もお散歩できます。
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ゆずが美味しそう!
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こちらはアフタヌーンティーの会場。後ろの木彫りの壁飾りが素晴らしい。
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こういうアジアンの雰囲気は大好きなのでたまりません。
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こちらがメニューです。お正月のメニューです。紅茶はマレーシアのBHO TEAでした。
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スタンドはアイアン。プレートとのコントラストが美しいです。
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オフ会用のプレートも用意してくださいました。
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こちらはスコーンです。ホワイトチョコと塩麹。塩麹って珍しいですね。
スコーンとしてはちょっと硬かったです。クッキーみたい。
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記念撮影✨

遠くは島根くら来てくださったんです。すごく嬉しいです。アフタヌーンティーって本当人と人とをつないでくれますよね✨

また伺いたいと思います。

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【アフタヌーンティーコーディネーター™認定講座BASIC第4期】


          2020年2月16日(日)開催決定!募集スタートしました。


日時  : 2020年2月16日 11:00 – 17:00

開催場所: KENT STORE 4F(予定 *参加人数によっては変更の可能性もあり))

      〒153-0064 東京都目黒区下目黒3丁目7−6


アフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター™の資格を取得できます。


1 ATの基礎(スタイル・歴史・マナー)

2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)

3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)

4 空間コーディネート(テーブルコーディネート)

5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション)

  *紅茶、スコーン作りの実習あり



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あけましておめでとうございます!

あけましておめでとうございます!
本年もよろしくお願い申し上げます。

実は年末から風邪を引きダウン。。。でも大掃除はしなきゃいけないし、御節を作らなきゃいけないし、と結構大変でした。
健康って本当大事ですね。改めて実感しました。

で、今回の御節はこちら。
アフタヌーンティー風御節です。いつもレッスンで実施しているワンプレートアフタヌーンティーの御節版!
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アップにするとこんな感じ。スコーンは和風にきな粉と黒糖にしました。これがかなりベストマッチ!すごく美味しかったです。伊達巻もいつも手作りですが、今年は甘さがちょうどよく本当に美味しくできました。ただ、形が・・・・ミスった!でもなんとなくおうぎ形っぽい??
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こちらはお雑煮です。いつもの白味噌&酒粕!
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さらに、ゆずとアールグレイのロイヤルミルクティーに金柑の甘露煮です。
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フラワーアレンジメントはこんな感じに大好きな○で構成してみました。
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本当に、結構体調が厳しく辛かったのですが、完成すると嬉しいですね。旦那も喜んでくれてよかったです。
ディスプレイはこんな感じに。
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昨年はかなり突っ走ってきましたが、今年は協会運営にしても自分のショップやレッスンに関してももう少し腰を据えて取り組んで行きたいと思っています。何より昨年掲げた『美しく・丁寧な暮らし』にほど遠いかったので今年はもっとこちらに取り組んで行きたいとも思っています。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます!

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【アフタヌーンティーコーディネーター™認定講座BASIC第4期】


          2020年2月16日(日)開催決定!募集スタートしました。


日時  : 2020年2月16日 11:00 – 17:00

開催場所: KENT STORE 4F(予定 *参加人数によっては変更の可能性もあり))

      〒153-0064 東京都目黒区下目黒3丁目7−6


アフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター™の資格を取得できます。


1 ATの基礎(スタイル・歴史・マナー)

2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)

3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)

4 空間コーディネート(テーブルコーディネート)

5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション)

  *紅茶、スコーン作りの実習あり



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メリークリスマス!

今日はクリスマスイブですね!
ということで、今年もクリスマスディナー作りました〜
今年はめちゃくちゃ忙しく準備不十分・・・・・

自分的にはちょっとイマイチでした。。。やはりちゃんと準備しないといけないですねー
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メニューは

・ホタテとウニのムース
・マグロのタルタル、カブサンド
・ポルチーニのクリームコロッケ
・フォアグラのミルフジーユ仕立て
・栗とサツマイモのスープ、カプチーノ仕立て
・鯛のポワレ、カリフラワーソース
・牛肉の変わりしゃぶしゃぶ
・モンブランブッシュドノエル

です。

ちょっと作りすぎました・・・作るの疲れるし量が多い!!!!
来年はメインを1品にします。食べられないですー

ところで、昨日はイブイブということでお友達のSちゃんとケントストアで開催されたクリスマスパーティーに行ってきました。映画を観ながら楽しむパーティー、昨日はラブアクチャリーを上映してました。
なんども観たことある映画ですが、改めてめちゃくちゃよかったです!!!!大切な人に思いをきちんと伝えるって大切なーと思いました。
これから毎年クリスマスには観ようかな??
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皆様も素敵なクリスマスをお過ごしください!


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          2020年2月16日(日)開催決定!募集スタートしました。


日時  : 2020年2月16日 11:00 – 17:00

開催場所: KENT STORE 4F(予定 *参加人数によっては変更の可能性もあり))

      〒153-0064 東京都目黒区下目黒3丁目7−6


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クリスマスレッスン続き

クリスマスレッスンの続きです。

まず、今回のメニューはこちら!
なるべくホワイト系の食材でさらに季節を感じさせるものを取り入れました。
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再掲になりますが。こちらのグリューワインはホワイトベースにゆずの風味たっぷりです。
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こちらのジュレもゆず。ゆずをお砂糖につけて、そのエキスで作ったものです。
KUMOケーキはレアチーズなのですが、中にロータスのビスケットとベリーのゼリーが入ってます。
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奥にあるたらのポワレのしたのソースはホタテのソースです。
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2日目以降のミンスパイにはアイシングを施してみました。
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2日目以降はテーブルコーディネートもみなさんで作っていただきます。
ちなみに写真は自然光かどうかでだいぶ違って見えますよね!私はやはり自然光が好きです。
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自分のレッスンは先週中に終了していて、今は協会のインストラクター試験期間です。
年末年始に5名のインストラクターが誕生する予定です。

来年からの活動が楽しみです!



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【アフタヌーンティーコーディネーター™認定講座BASIC第4期】


          2020年2月16日(日)開催決定!募集スタートしました。


日時  : 2020年2月16日 11:00 – 17:00

開催場所: KENT STORE 4F(予定 *参加人数によっては変更の可能性もあり))

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アフタヌーンティーパーティーを開催するのに必要不可欠な内容を、1日かけて総合的に習得していきます。修了後は初級アフタヌーンティーコーディネーター™の資格を取得できます。


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2 ATコーディネート(コンセプト・メニュー作り)

3 時間コーディネート(オーガナイズ方法・サーブ方法)

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5 食感コーディネート(フーズプレゼンテーション)

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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
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