〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

ティータイムイベント&レッスン

ハロウィンレッスン後半(3日目・4日目)

ハロウィンレッスン後半戦はアイシングクッキーではなく、スコーン作りとアフタヌーンティーテーブルコーデです。スコーンはご要望が高かったのではじめてみることにしました。

昔からアフタヌーンティーが好きでスコーンも10年以上作ってます。いろんなレシピを試しましたが、大好きなレシピはいがらしろみさんのレシピで、はじめて食べた時はその美味しさに絶句しました!!!

そのレシピを今は少しアレンジして使っています。今回はかぼちゃとメイプルのスコーンです✨
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生地を冷蔵庫で寝かせている間に、アフタヌーンティー(AT)のテーブルコーディネートについて説明。そのあと、皆様に実際にテーブルコーディネートを実践していただきます。
こちらは3日目のコーディネート。
シルバーグレーをテーブルクロスに選び、ちょっとクールなイメージに。その代わりワイルマンのライトブルーの華やかなトリオを合わせてアクセントにしています。落ち着いていて素敵です✨
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こちらは4日目のテーブルコーデ。
落ち着いたピンクのテーブルクロスにグレイのランナーに絞りを入れてラズム感を出しています。また、カップを華やかなトリオにして全体的に可愛らしい楽しいテーブルに♡
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その後、お料理のプレゼンテーションを説明しながら実際にやっていだたき、そしてスコーンを焼きました♡
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お焼き上がら位は格別です!
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こちらは3日目のATセッティング後(この時スコーンを焼いているところです!)
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こちらは4日目のもの!
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どちらも素敵〜
どのように何を選ぶかを説明し、みなさんで相談していただきながら作っていきました。皆様とても楽しそうでした!
こちらは3日目の記念撮影。
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で、今回はみなさんワンプレートATはいいから早く食べたーい!の声が高かったのでワンプレートATは実施してなかったのですが最終日のみなさんはやってみたい!ということでこちらです音符(1名残念ながら当日やむなくキャンセルになってしまい3名様分です)
でも、ちょっとでも写真残せてよかった〜ご協力いただいた皆様ありがとうございます♡
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次のレッスンは12月のクリスマスです✨
お楽しみに♡

今後レッスンイベントの先行案内をご希望の方はご連絡ください♪


連絡先: precioustime787@gmail.com

*****レッスンイベント予定***** (2018年10
月現在)


2月            バレンタイン   済み
3月末・4月頭 SAKURA    満席(キャンセル待ち受付ます)
5月12/13/14日予定    マリーアントワネット
6月or7月         Precious Time販売会

10月・21日・22日・28日・29日    ハロウィン 
12月            クリスマス

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ハロウィンレッスン 2日目(ティーフーズ詳細編)

今日もハロウィンレッスン、2日目です。
浜松からいらした方もいました!ありがたい!
サンプルを素敵に撮ってくださりました✨
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またまた作成中の写真撮り忘れ・・・うーしまった!!!!
この日もみなさんすごい集中力!こんな可愛いアイシングクッキーができました。
本当にどれも素敵です。
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この日は、レッスン後のアフタヌーンティータイムにはすでに暗くなってました。ライトつけるとまた雰囲気変わりますよね。
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基本自然光の方が好きですが、これはこれで良いかも?
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今日はメニューの詳細をご説明します。
この写真自体は1日目のものですが、、、、
手前がかぼちゃコロッケのバーガー。バンズはかぼちゃのペーストを練りこんでいます。コロッケは油で揚げないコロッケなのでヘルシーです。奥にあるサラダはゴルゴンゾーラとりんごのサラダ。くるみとルッコラも入ってます。ドレッシングは玉ねぎをベースにしたフレンチドレッシングです♪
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こちらはちょっと手間をかけた、秋刀魚のコンフィのタルトと栗のスープ、舞茸アイス添えです。
コンフィは低温の油で1時間半くらい煮てます。これだけでもとっても美味しい♡タルトの中にはナスのペーストを。
舞茸アイスはスープに溶かしていただきます。
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こちらは無花果のジュレとパンナコッタと手前がアップルクランブルケーキです。ラム酒をたっぷり効かせてます♡
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こちらが好評&自画自賛のモンブラン✨美味しくできました♡中は栗の渋皮煮が入り。上にはマロングラッセが載せてあります。
うまく写ってないですが、奥はかぼちゃとメイプルシロップのスコーンです♪
後半のレッスンではこちらのスコーンを作ります✨
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レッスンは後2日間。後半も頑張ります♪




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ハロウィンレッスン1日目

今日はハロウィンレッスンの初日です。

以前から書いてますが、今回のテーマはシンデレラ!!!テーマカラーは継母に破られて舞踏会に着ていけなかったピンクのドレスにちなんで、
ピンク&一応グレー(グレーはシンデレラだけに・・・・)。実は大好きな組み合わせです♡

ディスプレイはこんな感じに。
今回張り替えた壁紙が生きてます!やっぱダマスク柄は良いな〜全体を張り替えたいが。。。旦那が許してくれない。。。
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シンデレラ城とシンデレラの影絵も額に入れたみました。
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こちらが今回のサンプル。もう一回作り直しました。
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で、こちらはみなさんの作品です♪
あまりにも熱中してやっていたので作成中の撮影忘れ・・・・・すみません。
時計も馬車もガラスの靴も素敵にできました✨今回始めたの方もいらっしゃったのに
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で、こちらがお待ちかねのアフタヌーンティー!!!!
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こちらは今回のメニューです。
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セイボリーのスタンドと、
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スウィーツのスタンド✨
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今回はアイシングクッキーがかなり押してしまったのでワンプレートアフタヌーンティーは省略!スンマセン!
でもみなさん嬉しそうにティータイムを楽しんでました♪お料理の詳細は次の記事でご紹介します♪
記念撮影♡
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久々のレッスンの初日は何度やっても緊張しますね〜
明日も頑張ります♪

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ハロウィンレッスンのテーブルコーデ

今日は良いお天気ですね♪
最近とにかく忙しくてブログがアップできない!!!

特に明後日に迫ったベリーダンスの発表会の練習が!!!!でもとっても楽しみです。

そんな中、今月下旬に予定しているテーブルコーデ&ディスプレイ案ができました。いつも少し前に考えておき、近くなるとフーズの準備に入ります。
そういったアフタヌーンティーのオーガナイズについて、先日設立した日英アフタヌーンティー協会でお伝えしていければと思っています。ちょっと大変そうなアフタヌーンティーもオーガナイズ法さえ分かっていれば気軽にできるんです。
少しでも多くの方がアフタヌーンティーを楽しんでいければな〜と思っています。

で、コーデ&ディスプレイですが。。。先日もアップした通り今回のテーマはシンデレラ!しかもシンデレラドレスのブルーではなく、継母に破られて舞踏会に着ていけなかったピンクのドレスがテーマ。

で、こんな感じに!
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なるべくピンクとシンデレラのグレーでコーディネートしてみました。
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壁は壁紙を貼ったので、ハンギングでディスプレイ。これはこれで面白いです。
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せっかくなのでティータイム♪
ケーキは先日協会を設立した時に、頑張っているからと送ってくださった抹茶のクフロフのケーキ。その心遣いがとっても嬉しいです♡
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発表会終わったらアフタヌーンティーメニュー作り♪
前回は魔女メニューでしたが、今回は秋の味覚のメニューにこだわりたいと思います。みなさんが喜んでいただけるよう頑張ります。

レッスンは4日間とも先行案内で満席となりました。キャンセル待ち受け付けますのでご興味ある方はご連絡ください!
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日英アフタヌーンティー協会登記完了!

今日兼ねてから動いていた一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会の登記が無事完了しました!

すでにFBのグループコミュニティ”アフタヌーンティー大好き♡”の運営はしておりましたが、より良い素敵なサービスが提供できないかと思い、協会を設立することにしました。

いろいろ構想はあるのですがカタチにするのはこれからです!来年からは本格的にいろいろなサービスをご提供していく予定です。

約200年前の19世紀に英国で誕生した喫茶習慣の一つアフタヌーンティーはそもそも中国と英国の文化融合です。その後いろいろ文化と融合しながら進化を続け、現在は、英国から日本に、アジアに、世界に普及しててきてきています。今後はちょっと敷居が高く感じるアフタヌーンティーをもっと身近に、もっと楽しく、もっと実りあるものとして進化させていければと思っております。どうぞ宜しくお願いします。

具体的なサービス内容な徐々にご報告させていただきます。お楽しみに♪

ちなみにこちらが協会のロゴマーク。
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Japan British AfternoonTea Associationの略語であるJBATAを3Tier Cake Standの上に載せてます。(もう一つのA見つかりますかね????)

3段トレイにはそれぞれのプレートに ”癒” ”学” ”嬉” を載せ、外枠はそれによって産みだ出される”つながり”=”絆”を意味しています。詳しくはサイトをご覧になってください♪

これから頑張っていきま〜す!


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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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