〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

アフタヌーンティー

アリスレッスン3日目

今日はアリスレッスン2日目です!
レモンカード&レモンタルトレッスンです。ちょっと書くのが遅れてしまいました。。。
というのも間は買い付けの旅でロンドンに来ています。

ちゃんと残したいので書いておきます!こちらが出来上がったレモンカード。
レモンカード&タルトのレッスンはテーブルコーデも実践するのですが。今回のテーブルは今までとちょっと違ったスタイリングなんです。私もやらなかったものなので刺激になります。
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で、こちらがフーズプレゼンテーションもして完成したアフタヌーンティー✨
とても素敵にできました。このテーブルクロスをトップクロスとして使ったのは初めて!
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トランプはランナーとして使うのではなくカップに入れてアクセントに。
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でもって、ガーデンサラダはみなさんにガーデニングのように野菜を生けて作っていただくのですが、趣味でガーデニングをされている方はやはりお上手でした!
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中央のお花にもトランプを入れてアクセントに!
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こちらはみなさんのワンプレートアフタヌーンティー✨
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どれも本当素敵にできました。最後記念撮影!シルクハットかぶってみました♪
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2年に1度のアリスレッスン、今回とても楽しいレッスンになりました。次のアリスは2年後になりますが、またいろいろ構想を考えて楽しいテーブル&レッスンにしたいと思います。ご参加いただいた皆様本当にありがとうございました。


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日英アフタヌーンティー協会 認定講座【BASIC】の第2期(3回目)の開催日が2019年9月29日(日)に決まりました。おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

アフタヌーンティーの基本知識に加えて、協会オリジナルのツール、【ATコーディネートシート】や【ATオーガナイズシート】でアフタヌーンティーを無理なく、楽しくコーディネートしていく方法を学んでいただきます。もちろん、美味しい紅茶の淹れ方や、アフタヌーンティーに欠かせないスコーン作りも含まれてます。

日時:9月29日(日) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)*人数によっては会場が変わる可能性があります
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より約5%割引もさせていただいてます。

お申し込みはこちら。

https://www.jb-afternoontea.com/lesson

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アリスレッスン2日目

今日はアリスレッスン2日目です!
レモンカード&レモンタルトレッスンです。
で、こちらがレモンタルト!かわいくできました✨
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上から見た所。可愛いです!
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こちらはレモンカードです。オリジナルでみなさんのお名前入りラベルも作りました。ちょっとお店っぽいですよね。私のレシピはちょっとまろやかなタイプです。タルトに直入れの場合はこれくらいがちょうど良いかな?
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レモンレッスン後はテーブルコーデレッスン。
今回はこんなテーブルに。私が作ったテーブルよりも明るく楽しい感じです。素敵💕
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アフタヌーンティーフーズのプレゼンテーションもみなさんでやっていただきました。
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こちらのガーデンサラダの植え込みはみなさんで!
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ちなみに今回のティーフーズメニューはこちらです♪
詳細は後ほど!
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こちらはみなさんのワンプレートアフタヌーンティー✨
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今日も楽しい1日でした。
最終日は木曜日です。みなさんが喜んでくれるよう頑張ります!


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日時:9月29日(日) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)*人数によっては会場が変わる可能性があります
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

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アリスレッスン2019スタート

今日はアリスレッスン初日です!アリスレッスンは2年に1度なのでより気合が入ります!
ディスプレイコーナーはこんな感じに。
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今年はいつものアイシングクッキークラスとレモンタルトのクラスを設けました。

で、初日はアイシングクッキーのクラスです。
こちらがサンプル。この時はちょっとブルーが濃くなってしまいました。。。が、今日はとても綺麗な色が出ました。
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で、みなさんの作品がこちら。初めての方が2名様いらっしゃいましたが、かわいくできました💕
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で、こちらがお待ちかねのアフタヌーンティー✨
全体!
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セイボリーコーナー!
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おめかししたトライフル✨
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スウィーツ&スコーン!
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違うっ角度から。
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そしてこちらが皆様のワンプレートアフタヌーンティーです💕
どれもほんと素敵です。
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ティーフーズの詳細はまた明日詳しくご説明します!

ほんと完成してみなさんが喜んでくれる時が至福の時です💕明日も頑張ります!





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場所:ケントストア 目黒店(予定)*人数によっては会場が変わる可能性があります
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 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

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日英アフタヌーンティー協会 認定講座 ADVANCE第0期前期終了

先日日英アフタヌーンティー協会の認定講座ADVANCE第0期 前期の3日間が終了しました!

3日目のテーブルはこちら♪
2日目とテーブルクロスは一緒ですが、ナプキンやお花の使い方、スタンドの使い方が大きく違います。
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このナプキンの使い方はすっきり見せつつ、遊びごごろを演出していて素敵ですね♪
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ちなみに、こちらが2日目のテーブル✨
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同じコンセプトでも、作る方の捉え方はマインド、テイストによって表現方法が違くてとても面白いです。
この日は生徒さんのお一人がお庭で取れたブラックベリーを持ってきてくださいました。
つやつやして甘くてとっても美味しかったです💕
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ウェルカムティーにも入れていただきました!
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後期は7月中旬からスタートです。こちらは生徒さん自身のコンセプトシートをベースにそれぞれのテーブル作っていただきます。とても楽しみです!

さて、私の方は現在次の日曜から始まるアリスレッスンの準備です!アリスは隔年で開催しておりますので2年ぶりです。アリスはやっぱり作っていて楽しいです。
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日英アフタヌーンティー協会 ADVANCE 第0期 前期2日目

昨日は日英アフタヌーンティー協会の認定講座ADVANCE第0期 前期の2日目です。
ADVANCEはBASICで習ったことの実践編です。確実にノウハウを身につけていただきたいのでセミプライベート制をとっていてゆっくりじっくり学ぶことができます。

この日はエレガントで爽やかなテーブルとなりました。
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ティーフーズ実習では基本のサンドイッチ(きゅうり、サーモン)冷製のコーンスープを作ります。
いろいろバリエーションについてもご紹介させていただきますのでこの後とても役立つと思います。
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お料理プレゼンテーションではグラススウィーツについてご紹介しました。
とっても簡単にできるのでアフタヌーンティーには最適です!
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前期は後1日。次回のテーブルも楽しみです♪

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 *アフタヌーンティーのプランニング
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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
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