おととい・昨日とハロウィンレッスン2日目・3日目でした。
この2日間はスコーン&テーブルコーデレッスンです。
スコーンの写真は撮るのを忘れてしまいましたが、2日間ともとっても美味しくできました!今回はゴルゴンゾーラチーズとくるみのセイボリースコーンです。紅茶はもちろんワインにも合う美味しいスコーンです。
スコーン実習のあとはテーブルコーデ。同じコンセプトでもこのように違うテーブルができます。
ティーフーズを乗せたところ。
どちらも私が作ったテーブルとは違うものが完成しました!どちらも素敵ですね✨
ティーフーズについてもご紹介していきます。
メニューはこの間も掲載しまし柄、こちら。
下の段から、バンズも手作りしたブラックトリュフバーガーに鯖のリエット。リエットの下のクラッカーはイカスミの食パンを焼いてプレスして焼きクラッカーにしました。あとはゴルゴンゾーラのスコーンです。
上の段は魔女たちのポタージュ。こちらはかぼちゃのポタージュにトマトジュースで似たタピオカを入れています。魔女のひとさじはシャインマスカットを生ハムで巻いてます。下にはホワイトバルサミコのソースを忍ばせております。
こちらはスイーツのスタンド。
下の段はスイートポテトのタルトにかぼちゃのムースを乗せたもの。カラメルのナパージュをしております。左は魔女のモンブランミルフィーユ。帽子とほうきがポイント!2年前はミニパフェ仕立てにしておりました。上の段はスパイスたっぷりの魔女の媚薬ゼリー。赤ワインで似たりんごをベースに作ってます。
あとは、こちらがモンスターマカロン。竹墨で作ったマカロンクッキーにクリームは抹茶のクリームです。メレンゲ入りのバタークリームで軽めに作ってあります。
こちらは皆様のワンプレートアフタヌーンティー♪
みなさんとっても充実レッスン内容だったと喜んでくださいました。
私もすごく楽しいハロウィンレッスン&ティーパーティーとなりました。
ありがとうございました。
次回はクリスマスです。またまた頑張ります!
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この2日間はスコーン&テーブルコーデレッスンです。
スコーンの写真は撮るのを忘れてしまいましたが、2日間ともとっても美味しくできました!今回はゴルゴンゾーラチーズとくるみのセイボリースコーンです。紅茶はもちろんワインにも合う美味しいスコーンです。
スコーン実習のあとはテーブルコーデ。同じコンセプトでもこのように違うテーブルができます。
ティーフーズを乗せたところ。
どちらも私が作ったテーブルとは違うものが完成しました!どちらも素敵ですね✨
ティーフーズについてもご紹介していきます。
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下の段から、バンズも手作りしたブラックトリュフバーガーに鯖のリエット。リエットの下のクラッカーはイカスミの食パンを焼いてプレスして焼きクラッカーにしました。あとはゴルゴンゾーラのスコーンです。
上の段は魔女たちのポタージュ。こちらはかぼちゃのポタージュにトマトジュースで似たタピオカを入れています。魔女のひとさじはシャインマスカットを生ハムで巻いてます。下にはホワイトバルサミコのソースを忍ばせております。
こちらはスイーツのスタンド。
下の段はスイートポテトのタルトにかぼちゃのムースを乗せたもの。カラメルのナパージュをしております。左は魔女のモンブランミルフィーユ。帽子とほうきがポイント!2年前はミニパフェ仕立てにしておりました。上の段はスパイスたっぷりの魔女の媚薬ゼリー。赤ワインで似たりんごをベースに作ってます。
あとは、こちらがモンスターマカロン。竹墨で作ったマカロンクッキーにクリームは抹茶のクリームです。メレンゲ入りのバタークリームで軽めに作ってあります。
こちらは皆様のワンプレートアフタヌーンティー♪
みなさんとっても充実レッスン内容だったと喜んでくださいました。
私もすごく楽しいハロウィンレッスン&ティーパーティーとなりました。
ありがとうございました。
次回はクリスマスです。またまた頑張ります!
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今年の日英アフタヌーンティー協会のクリスマスパーティーはアンティークショップのKENT STOREさんとコラボレーションしてティーパーティーを開催します。
前半は、KENT STOREのオーナー樋口 貴典さんにティータイムに関わるビクトリアン〜エドワーディアンのアンティークについて実物を見ながら教えていただきます。
会場ではティー関連のアンティークグッズの参加者限定クリスマスセールも開催します。
毎年KENT STOREさんに飾られるドイツから取り寄せたクリスマスツリーも必見です。
学びあり、癒しあり、嬉びありの楽しいクリスマスになりそうです。
日時: 12月8日(日) 14:00-16:30(予定)
場所: KENT STORE 東京目黒店
東京都目黒区下目黒3丁目7−6
内容:
第1部 14:00-15:00 アンティークセミナー
第2部 15:00-16:30 アフタヌーンティーパーティー
最小催行人数 : 15名
参加費:一般6,500円 協会員6,300円(税込)
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