〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

2019年10月

Today's Tea Time♪No.43 モンブラン

Happy Halloween!
今日はハロウィンですね。
自分のハロウィンレッスンは終了してますが、いろいろ素材が残っていたので、ハロウィンティータイムに向けてモンブランを作りました。
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コーディネートも魔女からちょっとエレガントな感じに変更。
ちょっと引いたところ。
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モンブランのしたのベースはレッスンで作ったスイートポテトタルトです。上にマロングラッセとモンブランペーストを軸にして生クリーム&モングランクリームでデコレーションしてます。
即席で作りましたが、これ、以外といい組み合わせでびっくり!
来年あたりお出ししようかな???

もちろん合わせた紅茶はもちろん協会がプロデュースした「アフタヌーンティー・ブレンド」です。

【JBATA アフタヌーンティーブレンドのご購入はこちら】


今回コーディーネートに使ったものはこちらです♪


  *トリオ         イギリスビンテージ  Sailsbury SweetPea 
  *ポット         イギリスビンテージ(これから商品サイトにアップします)


【Sailsbury SweetPeaトリオの商品はこちら♪】


皆様も楽しいハロウィンをお過ごしください!

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今年の日英アフタヌーンティー協会のクリスマスパーティーはアンティークショップのKENT STOREさんとコラボレーションしてティーパーティーを開催します。


前半は、KENT STOREのオーナー樋口 貴典さんにティータイムに関わるビクトリアン〜エドワーディアンのアンティークについて実物を見ながら教えていただきます。


会場ではティー関連のアンティークグッズの参加者限定クリスマスセールも開催します。


毎年KENT STOREさんに飾られるドイツから取り寄せたクリスマスツリーも必見です。


学びあり、癒しあり、嬉びありの楽しいクリスマスになりそうです。


日時:  12月8日(日) 14:00-16:30(予定)


場所:  KENT STORE 東京目黒店

                         東京都目黒区下目黒3丁目7−6

内容:

第1部  14:00-15:00   アンティークセミナー

第2部  15:00-16:30   アフタヌーンティーパーティー 


最小催行人数 : 15名


参加費:一般6,500円 協会員6,300円(税込)

お申し込みはこちらからお願いします♪


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ハロウィンレッスン2日目・3日目

おととい・昨日とハロウィンレッスン2日目・3日目でした。

この2日間はスコーン&テーブルコーデレッスンです。
スコーンの写真は撮るのを忘れてしまいましたが、2日間ともとっても美味しくできました!今回はゴルゴンゾーラチーズとくるみのセイボリースコーンです。紅茶はもちろんワインにも合う美味しいスコーンです。

スコーン実習のあとはテーブルコーデ。同じコンセプトでもこのように違うテーブルができます。
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ティーフーズを乗せたところ。
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どちらも私が作ったテーブルとは違うものが完成しました!どちらも素敵ですね✨
ティーフーズについてもご紹介していきます。
メニューはこの間も掲載しまし柄、こちら。
Halloweeneventメニュー
下の段から、バンズも手作りしたブラックトリュフバーガーに鯖のリエット。リエットの下のクラッカーはイカスミの食パンを焼いてプレスして焼きクラッカーにしました。あとはゴルゴンゾーラのスコーンです。

上の段は魔女たちのポタージュ。こちらはかぼちゃのポタージュにトマトジュースで似たタピオカを入れています。魔女のひとさじはシャインマスカットを生ハムで巻いてます。下にはホワイトバルサミコのソースを忍ばせております。
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こちらはスイーツのスタンド。
下の段はスイートポテトのタルトにかぼちゃのムースを乗せたもの。カラメルのナパージュをしております。左は魔女のモンブランミルフィーユ。帽子とほうきがポイント!2年前はミニパフェ仕立てにしておりました。上の段はスパイスたっぷりの魔女の媚薬ゼリー。赤ワインで似たりんごをベースに作ってます。
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あとは、こちらがモンスターマカロン。竹墨で作ったマカロンクッキーにクリームは抹茶のクリームです。メレンゲ入りのバタークリームで軽めに作ってあります。
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こちらは皆様のワンプレートアフタヌーンティー♪
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みなさんとっても充実レッスン内容だったと喜んでくださいました。
私もすごく楽しいハロウィンレッスン&ティーパーティーとなりました。

ありがとうございました。

次回はクリスマスです。またまた頑張ります!


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今年の日英アフタヌーンティー協会のクリスマスパーティーはアンティークショップのKENT STOREさんとコラボレーションしてティーパーティーを開催します。


前半は、KENT STOREのオーナー樋口 貴典さんにティータイムに関わるビクトリアン〜エドワーディアンのアンティークについて実物を見ながら教えていただきます。


会場ではティー関連のアンティークグッズの参加者限定クリスマスセールも開催します。


毎年KENT STOREさんに飾られるドイツから取り寄せたクリスマスツリーも必見です。


学びあり、癒しあり、嬉びありの楽しいクリスマスになりそうです。


日時:  12月8日(日) 14:00-16:30(予定)


場所:  KENT STORE 東京目黒店

                         東京都目黒区下目黒3丁目7−6

内容:

第1部  14:00-15:00   アンティークセミナー

第2部  15:00-16:30   アフタヌーンティーパーティー 


最小催行人数 : 15名


参加費:一般6,500円 協会員6,300円(税込)

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ハロウィンレッスン初日

今日はハロウィンレッスンの初日です!
空間コーディネートはこんな感じに。魔女の館っぽくなってますかね?
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正日はアイシングクッキーです。こちらのアイシングクッキーを作りました。
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みなさんの作品はこちら♪
とても上手にできてます。
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そしてお待ちかねのアフタヌーンティー✨
コンセプトに合わせて考えるメニュー作りは楽しいです。
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今回はこんなメニューにしてみました。2年前もテーマは魔女で、その時のメニューからは少しバージョンアップしてます。
と言ってもこれだけ見てもわからないですね!
詳細はのちほどアップします。
ちなみに、黒いパンがなかなか売ってないので、今回は2種類のブラックブレッドを焼きました!
Halloweeneventメニュー
こちらはセイボリー系。
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こちらはスウィーツ系。
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落ちらはモンスターマカロン!
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ちょっと引いたところ。
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こちらは皆様のワンプレートアフタヌーンティーです!ちょっと盛りだくさんすぎたかも・・・
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記念撮影✨
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とても楽しいひと時でした♡
次回は明後日。またまた頑張ります!


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会場ではティー関連のアンティークグッズの参加者限定クリスマスセールも開催します。


毎年KENT STOREさんに飾られるドイツから取り寄せたクリスマスツリーも必見です。


学びあり、癒しあり、嬉びありの楽しいクリスマスになりそうです。


日時:  12月8日(日) 14:00-16:30(予定)


場所:  KENT STORE 東京目黒店

                         東京都目黒区下目黒3丁目7−6

内容:

第1部  14:00-15:00   アンティークセミナー

第2部  15:00-16:30   アフタヌーンティーパーティー 


最小催行人数 : 15名


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東京ホテルアフタヌンティーランキング

以前アフタヌーンティーフェスティバルで実施した「第1回東京ホテルアフタヌーンティーランキング」の第1位に輝いたのが「ホテル椿山荘東京でしたので、今回フェスティバルアンケートにお答えいただいた参加者の皆様から抽選で選ばれた2名様と一緒に椿山荘に行ってきました。

ただいま椿山荘ではハロウィンアフタヌーンティーをご提供しております。
今回は???シャンパン付きにしました。
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まずは乾杯!これで一気に気分が盛り上がります。
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こちらがハロウィンアフタヌーンティー✨
スコーンが3種類で多め、セイボリーが少なめがこちらの特徴です。セイボリー少なめなんですがいつも美味しいです。できればもうちょっと量を増やして欲しい!
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メニューはこちらです。
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記念撮影✨
参加してくださったIさんもMさんもどちらも紅茶好きの美味しいもの好きです!話がとても盛り上がり楽しいひと時を過ごすことができました!
そして、Iさんはただいま絶賛紅茶を勉強なさっているとのこと。これからが楽しみですね💕
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最後、出雲崎マネージャーと記念撮影!
余談ですが、、、私も協会の竹井も168-169cmくらいあるのですが、ご参加いただいたお二人もかなりの長身でした!
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日時:  12月8日(日) 14:00-16:30(予定)


場所:  KENT STORE 東京目黒店

                         東京都目黒区下目黒3丁目7−6

内容:

第1部  14:00-15:00   アンティークセミナー

第2部  15:00-16:30   アフタヌーンティーパーティー 


最小催行人数 : 15名


参加費:一般6,500円 協会員6,300円(税込)

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Today's Tea Time♪ No.42 かぼちゃのプリン

皆様台風の影響いかがでしょうか?我が家は目の前が川と若干海に面している27階なのでとにかく風がすごかったです。。。特に被害はございませんでしたが、被害に遭われた方には心よりお見舞い申し上げ流とともに1日も早い現状回復をお祈り申し上げます。

さて、Today's Tea Time♪、42回目は・・・・

外出できずに家にあるもので作ったかぼちゃのプリンです。
秋になると必ず作ってます。
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生クリームをいつもより控えてヘルシーにしました。お砂糖はグラニュー糖ではなく三温糖。かぼちゃのプリンはなんかヘルシーなイメージですよね。いつもは坊ちゃんかぼちゃをそのまま使って作りますが、今回はココットに入れて焼きました。その代わりかぼちゃのチップで立体感を出してます。
(かぼちゃのチップは薄くスライスして電子レンジでチンして最後オーブントースターで水分を飛ばすだけです!お好みで塩を軽く振ってください)

ちなみに、生クリーム絞るのが面倒だったのでマスカルポーネチーズを手軽に乗せただけ!笑
OKストアでは成城石井の5-6割くらいの価格で同じイタリア・ザネッティのマスカルポーネチーズが手に入ります!絶対におすすめ!
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もちろん合わせた紅茶はもちろん協会がプロデュースした「アフタヌーンティー・ブレンド」です。

【JBATA アフタヌーンティーブレンドのご購入はこちら】


今回コーディーネートに使ったものはこちらです♪


  *カップ&ソーサー   ロイヤルスタンダート・ファンシーフリー
  *ポット        ロイヤルスタンダードファンシーフリー
  *ケーキプレート    ウェッジウッド フロレンティーンゴールド

【ロイヤルスタンダード・ファンシーフリーのティーセットはこちら♪】


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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
Tea Timeをもっとステキに!ヴィンテージショップ「Precious Time」
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