〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

2019年03月

さくらレッスン 2日目

昨日はさくらレッスンの2日目でした。

今回もとっても素敵なさくらアイシングクッキーができました!
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本当に食べるのがもったいないですね!
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全員の並べてみるとこんな感じにさらに華やかに💞
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今回はテクニック的に簡単で可愛く見えるデザインを追求しました。いつも作成時間がかかってましたが、今回はゆとりを持って作ることができましあ。サンプルはこれくらいを目指さねば!といい勉強になりました。

そして、頑張ったあとはお待ちかねのアフタヌーンティーです。

今回のセッティングはこちら。
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実は1日目とはちょこっと異なります。ロールケーキを個別に他ことにより自由度が上がりました。

で、本日はお料理についてご説明します。
まず、こちらはウェルカムティーのさくらアイスティーです。自家製のさくらシロップをアイスティーと炭酸で割ってます。
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こちらはセイボリーの鶏つくねライスバーガーに、菜の花と桜海老のキッシュです。
ライスバーガーは十穀米を使いました。鶏つくねライスバーガーには紫蘇とガリと新玉ねぎの浅漬けが入ってます。
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こちらは同じくセイボリーの和風アクアパッツア。お魚は鰆を使いました。
茅野やさんの出汁でスープ仕立てにしてあります。見えませんが上にはさくらの形のパスタを載せてます。
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こちらは空豆の胡麻豆腐。上には油揚げで作った釜揚げしらすのピザ仕立てのものを。
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こちらはさくらスコーン。後半のレッスンではこちらのさくらスコーンを作ります♪
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こちらはさくらロールケーキとさくらあんみつ。ロールケーキは卵白を使用しているのでピンクが綺麗にでます。クリームは桜餡と生クリームをミックスしたものです。
あんみつは桜寒天と白玉と桜みつと桜餡とクリームです。
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こちらはどら焼き♪桜の焼印を付けました。中は餡子バターとくるみ入りです。
今回の餡子は黒糖で炊いてみました。
焼印が可愛い💞来年は桜アンパンにする予定♪
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この日のワンプレートはこんな感じに。とっても素敵です♪
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後半のレッスンも頑張ります。

こんなおうちアフタヌーンティーを無理なく実現するためのアフタヌーンティーコーディーネート術を協会で学んでいただく認定講座をご用意しております。BASICの第1期は5月27日(月)に決定しましたので、ご興味ある方は是非。
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日英アフタヌーンティー協会 認定講座【BASIC】の第1期の開催日が2019年5月27日(月)に決まりました。おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

自宅でアフタヌーンティーを楽しみたい方、お教室でティータイムにアフタヌーンティーをご提供したい方にオススメです。

アフタヌーンティーの基本知識に加えて、協会オリジナルのツール、【ATコーディネートシート】や【ATオーガナイズシート】でアフタヌーンティーを無理なく、楽しくコーディネートしていく方法を学んでいただきます。もちろん、美味しい紅茶の淹れ方や、アフタヌーンティーに欠かせないスコーン作りも含まれてます。

日時:5月27日(月) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より5%割引もさせていただいてます。

お申し込みはこちら。

https://www.jb-afternoontea.com/lesson

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さくらレッスン 1日目

今日はさくらレッスンの1日目です。
今年のコンセプトテーマは”桜花爛漫”大人可愛く華やかなイメージです。

まずは、こちらは今回のサンプルです!ここから4種類選んでいただきます。
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そして、皆様の作品がこちら!
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とーっても上手です。今回は3名の方は初めてこちらのレッスンにいらっしゃったのですが、アイシングも今までやったことがなかったとのこと。それなのにとっても素敵に仕上がりました✨嬉しいです💞

そして、頑張ったあとはお待ちなねのアフタヌーンティーです。
今回のメニューはこちら。
さくらと、春と和がコンセプトのメニューです。
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で、こんな感じに。
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こちらは参加者の方が撮ってくださった写真です✨
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スコーンは以前も投稿しましたが、こんな感じにしました。
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そして、皆様のワンプレートアフタヌーンティーはこちらです♪
うーどれも素敵にできました✨
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2日目も頑張ります。
次はティーフーズ詳細編です!

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日時:5月27日(月) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より5%割引もさせていただいてます。

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カフェクランペットでほっこりアフタヌーンティー

今日は3年前くらい?イギリスつながりで知り合ったSちゃんと世田谷にあるカフェクランペットに行ってきました。Sちゃんとは月1回定例会をしていて、今回はカントリー風ティールームでアフタヌーンティーを楽しみました。

上野毛駅から徒歩10分ちょっとで到着。可愛いティールームです。
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こんなディスプレイが微笑ましい。ほっこりしますね。
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こちらが予約しておいたアフタヌーンティーセット。
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メニューは

エッグサンド、キュウリサンド、キッシュ
プレーンスコーン
キャロットケーキ、トライフル、ブルーベリーパイ、スティームドプディング

です。スコーンがもろイギリスの田舎のスコーンでした。私のタイプはちょっと違うのですが、かなり美味しいです!多分旦那が好きなタイプ。旦那は10年以上イギリスに住んでいたのでイギリスタイプのスコーンが大好きです。

こちらがスウィーツの別カット!このプディングかなり美味しいです。また食べたくなる味。トライフルも美味しかった〜
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記念撮影✨
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こんなティールームが近くにあったら嬉しいな〜

これで税込2,600円!(確か?)コスパ高いです。

************  お知らせ  ********************

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日時:5月27日(月) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より5%割引もさせていただいてます。

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さくらアイシングクッキー&スコーンレッスンのテーブルコーデ

今週末から始まるレッスンの空間コーディネートを作りました!
今年のコンセプトテーマは”桜花爛漫”大人可愛く華やかなイメージです。

さくらなの和のイメージも取り込みながらこんな感じに✨
メインカラーがさくらピンク、サブがグレーです。アクセントはモーブにしてみました。スタンドが茶色なのでそれ自体がアクセントになってしまってますが。
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さくらスコーンも焼いてみました。今回はスペースの関係上、こんな感じにサーブしようと思っています。
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開けたところ。
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前回もアップしましたが、今回作るアイシングクッキーはこちら。
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大体の空間コーディネート、ティーフーズが決まったので、これからはティーフーズやメニュー表の作成に入ります。
こういった感じの無理なく楽しく準備するためのアフタヌーンティーコーディーネートを協会で学んでいただく認定講座をご用意しております。BASICの第1期は5月27日(月)に決定しましたので、ご興味ある方は是非。
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日時:5月27日(月) 11:00-17:00
場所:ケントストア 目黒店(予定)
内容:
 *アフタヌーンティーの歴史
 *アフタヌーンティーのマナー
 *アフタヌーンティーのプランニング
 *アフタヌーンティーのオーガナイズ
 *アフタヌーンティーのメニュー・フードプレゼンテーション・テーブルコーディネート
 *紅茶&スコーンの基礎・実習

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日英アフタヌーンティー協会 認定講座BASIC 第0期開催

昨日一般社団法人 日英アフタヌーンティー協会のアフタヌーンティーコーディネーター™認定講座BASIC第0期を開催しました。

開催場所は目黒にあるケントストアさん。設立パーティーを開催した場所でもあります。
こちらがセッティング修了したところ。これからみなさまをお出迎えします。なんと関西や中国からもお越しいただいてます。
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ちなみに、こちらはテキスト。自画自賛ですが、かなりの充実度です✨
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そして、こちらは修了証です。どちらも当日の写真を撮り忘れたので準備段階のものです!
他にないオリジナルを目指しました。
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さて、講座内容ですが、おうちアフタヌーンティーやティーパーティーを開催するにあたって必要な基礎を総合的に効率的に学ぶことを目的にしております。5つの章に分けてたっぷりと学んでいただきました。
こちらはアフタヌーティーのプランニングの授業。
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アフタヌーンティーの基礎の授業。
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楽しいスコーン実習!
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参加者との絆が深まるランチタイム♪
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テーブルコーデの授業はサラクをテーマにしました🌸
こちらはトップクロスをかけたコーデA。
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シルバーのポットはとても使えるアイテムです!
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スウィーツなどもご用意しました♪
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こちらはブリッジランナーを使ったコーデBです。
テーブルコーデの基礎を踏まえつつ、同じクロスでも違うコーデができることを学んで頂きました。
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こちらはレクチャー中の様子。
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スタッフの美香ちゃんも裏方で頑張ってまーす!
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最後は修了証とともにみなさんで記念撮影✨IMG_0953 3
想像以上に充実した内容だったとのお言葉をたくさんいただき本当に嬉しい思い出いっぱいです。
アドバンスもご期待に沿えるよう頑張ります♪


なお、認定講座BASIC 第1期の日程が決まりました。5月27日(月)です。
後ほど、HPに募集要項アップいたします。

*イベントレッスン申し込み受付中です✨

テーマ : イギリス仕込みのおもてなし術とATパーティーテーブル(春夏編

                    & イースターATパーティー(立食)

日時  : 2019421日(日曜日) 12:30-15:00

場所  :   yokohama*お申込み完了後ご案内いたします。

 テーブルコーディーネーター兼ハイセンスなテーブルウェアブランド“優美ロンドン”を主催しているしげみキングウェルさんに英国のATパーティースタイルについて楽しいお話を伺います。

 在英26年の優美さんの素敵なインテリアはあの英国情報誌RSVPにも掲載されたことがあります。そして、数多くのホームパーティーをホストもゲストも経験されているおうちパーティーのエキスパートです。是非本場のパーティースタイルについて学べるチャンスです!

 お話の後は実際に春初夏向けの立食ティーパーティーのテーブルコーディネートを作っていただきます。普通の空間・テーブルでも素敵に魅せるノウハウ満載なのでこちらもお楽しみになさってください。

 セミナーの後はそのしげみさんのコーディネートで立食スタイルのイースターティーテーブルをセッティングし(お料理プレゼンテーションをご説明しながら)、楽しんでいただきます。

  

 定員 : MAX 20名 (最少催行人数 10名)

 参加料: 6,000   *日英アフタヌーンティー協会メンバーは5%オフ

   お申し込みHPのお申し込みフォームまたはメールにてお願いします。

      

       URL     https://www.jb-afternoontea.com/lesson    
        Mail     
info@jb-afternoontea.com


*日英アフタヌーンティー協会の認定講座BASICはキャンセル待ち受付中です。

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協会認定講座【BASIC】の第1期の開催日が2019年5月27日(月)に決まりました!
おうちアフタヌーンティーを開催するのに必要な基本的なノウハウを総合的に学んでいただきます。

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受講料は税抜28,000円です。また、協会メンバーの方は受講料より5%割引もさせていただいてます。

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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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