〜 Precious Time 〜

Precious Time それはかけがえのない大切なひととき。美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、毎日を楽しむ!というステキな時間の過ごし方(目標!)を日々綴っていきます♪

2014年10月

秋色アフタヌーンレッスン!おもてなし教室

本日は、Marchさんのおもてなし教室「秋色アフタヌーンティーレッスン」に行ってきました♪

私はお料理やお菓子を作るのはそんな嫌いじゃないのですが、人を家に呼んでおもてなしするのがとっても苦手・・・ なのでせっかくロンドンにいるのだからいろいろお勉強して苦手意識を克服したいな〜と思っております。。

まず、March先生のリビングからダイニングを眺めたところ。中庭が先に見えてとっても綺麗。
いろいろなテイストの小物が混在しているのにこのまとまり感。。。。素晴しいです。
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最初におもてなしに重要な(かつ、私が苦手な・・・)「オーガナイズ術」についてお勉強。。。独自のフォーマットに沿っていつどうやって計画実行していけばいいか教えていただきました。テーマを素早く決めなるべくお料理も含めて前日迄に済ませておくのが重要・・・

そして、次に「食事プレゼンテーション」。実際にスコーンを作ったり、お皿に盛ったり、盛りつけやサイズによって2倍も3倍も料理が素敵にみえるのものなんだ〜ということを実践を交えながら教えていただきました。
こちらはスコーンの型抜き。ちょっと小さめの型で抜くと同じスコーンでもエレガント仕様になります!
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こちらは甘いものだけで飽きないようにブルーチーズのスコーン(焼く前ね)。ドライトマトやクルミも入っていてワインにも合います。実際のプレゼンテーション写真はこの後で。
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そして、次に「空間コーディネート」について。テーマに合わせてテーブルコーディネートを作って行きますが、一緒にカラーとインテリアについてもお勉強。自分がどういうインテリアテイストが好きでどうすべきかを教えていただきました。意外にも私は「モダン」だった!

さて、実際のテーブルコーデですが、今日のテーマは「秋色アフタヌーンティー」。私は秋というと「いもくりかぼちゃ」「ハロウィンのオレンジ、紅葉の赤」などを思い描いたのですが、先生はもっとシックで大人は「ワイン色・パープル」をテーマ選びました。う、美しい〜✨
ティーカップも2セットずつそろえたビンテージもので見ていても楽しいです。
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こちらは中央のフラワーアレンジメントのアップ。紫陽花(秋用)をメインに食用グレープやマツボックリとかも使ってステキ。
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そして、実際にお料理を載せると。。。。じゃ〜ん!!!!
手前からブルーチーズスコーン、ひとくちきのこキッシュ、サンドイッチ、スコーンです。
サンドイッチのパンはあのTETOTEのパン!やっぱちがうわ〜しかもこの中の「コロネーションチキン」のサンドイッチの美味しいこと、美味しいこと。。。レシピ頂いたので作らねば!
もちろんちゃんとランチョンマットやお皿、グラスとかカラトリーの置き方等のルールについてもちゃんと教えていただきました。
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こちらのスコーン、ケーキスタンドを重ねて使ってます。こりゃ買わねば!
ちなみにこのスコーン今迄食べた中でも最高かも。。。。これも絶対に復習します。
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これ以外にも、焼きリンゴのババロア。なんともまあリンゴとヨーグルトの入ったちょっとさっぱりした感じのババロアがベストマッチ!男性にも好まれそう。
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さらにさらに、モンブランまで出てきました〜!!!!!!!
こんなのロンドンじゃ絶対に買えません。手抜きモンブランって行ってたけどめっちゃ美味しかった〜
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いや〜いろいろ学べて、お腹いっぱい美味しいもの頂いて大満足のレッスンでした!!!!
正直高級ホテルのアフタヌーンティーよりも遥かに豪華で美味しかったです。
March先生ありがとう〜

いつかこんな風におもてなしできるようになるといいんだけどなぁ〜修行せねば。

最後に、今回Marchさんの教室の初レッスンだったのですが、Marchさんのお姉さん的なお友達優美さんからステキな花束が!何てステキな姉妹?愛なんでしょう。こういう心遣いができるのってホントステキですね♡
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お誕生会@居酒屋「きらく」

先日、お友達のMiちゃんがお誕生日ということで(旦那さんが出張で不在)、いつものメンバーが集まって居酒屋「きらく」でお祝いしました♪
実は私のお誕生日には同じく旦那が出張でいなくてひとりだったのですが、このMiちゃん夫婦がお祝いしてくれたんですよ〜あのとき嬉しかったな。

しかし、今回居酒屋っていうのがロンドンだと渋くていいよね〜 

と、サイトを調べてみたらお店の説明に「Authentic Japanese Dining」って書いてありました。居酒屋じゃ失礼かしら?ちなみに居酒屋は英語で「Tavern」とのことですが、古い単語であまり使われてないそうです。なのでやはり「Japanese style bar/pub」が適当という意見が多いみたいですね。

まずはビールでかんぱ〜い!
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この後次々に居酒屋メニューが!こちらは揚げ出し豆腐。
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小エビの唐揚げ〜
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ししゃも〜
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ちくわのてんぷら〜
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いろいろ巻物盛り合わせ!
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なんてない料理がロンドンで気の置けない仲間と食べるとにかく美味い!
ほんとはめっちゃ美味しい焼うどんも食べたのですが写真撮り忘れ。。。。ここの焼うどんほんとに美味しいんです♡

途中からお酒はスパークリングワインに!これ何本飲んだのだろうか??
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最後はどら焼きのケーキ♪
かわいい〜✨
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みんなで記念撮影〜
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最近はなんだかんだで1ヶ月に1回はこの「きらく」でみんなで集まって飲んでます(必ず次の日二日酔いだけど・・・・)。こういう心から安らげて楽しめるメンバーに恵まれてほんとシアワセだわ〜♡みなさんありがとう〜

さ〜て次は誰の誕生日祝いかな〜?

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秋なので〜さつまいもとリンゴのタルトを焼きました★

いや〜ほんとロンドンすっかり秋というか冬に近い天候が続いてます。つまり天気が悪い。夏かあんなに気持ちよい天気だったのでどうもこの違いにまだ心身付いて行けてない感じ?

ということで、お家に籠もり「さつまいもとリンゴのタルト」を焼いてみました! 
まあ、ワタクシ以外と家の中で読書したり何か作ったり、細々したことやるの好きなんですよね〜 
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りんごはカリウム、ペクチン、クエン酸、ビタミンC、ポリフェノール(皮)等々非常に栄養価が高いですし、さつまいももビタミンB・C・E、カリウム、セルロースがとこちらも女性に嬉しい栄養素がたくさん詰まってます♪

タルトにさつまいもとアーモンドクリームを詰めて、上に軽くソテーしたリンゴを載せて焼いてみました!
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ちと、タルトが厚くなってしまったのですが・・・(間違ってセルフレイジング使っちまった・・・)まあお味はとってもよかったです♪

ちょっと温めて生クリームを添えてシナモンをふるとさらに美味し!
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でもって、ついでに以前アレンジメントしたプリザーブドフラワーを再利用してまたまたアレンジしなおしてみました。ちょうどオレンジ色の籠?があったのでなんとなくハロウィンっぽくなったかしら?
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ホワイトがもうちっとアイボリー色だったらもっといい組み合わせになったんだけどな〜
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まあ、でも再利用ってなんとなく嬉しいですね♪

寒くて天気の悪いロンドンですが、家の中で過ごすのもなかなか楽しいです!
次はかぼちゃと木の実のパウンドケーキでも作ろう〜

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美味しい食を求めてNURAGHEから〜のAMICIから〜のお惣菜屋さん「おかず」

本日車検で北の方に行ったので車の点検を待っている間、ランチにサルディーニャ料理で有名な「NURAGHE」に行くことに!本日はこちらに赴任したばかりの旦那と同じ会社のOさんが車を見たいということで一緒に車屋さんに来てたので3人で行きました。

Hendon Centralから乗り継いでTufnell Parkに行き、歩くこと2分で到着!
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が、しかし、ご覧のとおり閉まってる・・・・
お店のカードやみなさんのブログによると土曜日のランチはやっているはずなのに・・・
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店に女主人がいたので聞いてみると、「あ〜2週間前から土曜日のランチやめたのよ〜」と。
そ、そんな〜涙
「電話してくれなきゃだめよ〜」
だそうです。といって、渡されたショップカードが上の写真。そう、土曜日はランチやっていることになっているままのカードです。突っ込んでみると。
「そうなのよね〜そのうち直さなきゃいけないと思ってるわ」
だそうです。
さすが、イギリス!!!!!

しかたないので、彼女に近くでおススメのお店が無いか聞いてみると、
魚介料理がおいしい「El Pescadore」がよいと。そのこから歩くこと20分近くだったのですが、NURAGHEの方がおススメならきっと美味しいだろうとがんばって行くことに!

が、しかし、見つからない。。。何人かの方や魚屋さんにまで聞いてみたけど結局たどり着けず・・・

これまた仕方ないので近場でどこか評判のよいイタリアンが無いか探したところ、「AMICI」が評判が
いいということで行ってみることに!
今度はなんとかたどり着きました〜恐らく50分近く歩き回ってたかな・・・・疲れた・・・

頼んだのは、まず、カラマリ(約£6)、アボカドのサラダ(約£3)。どっちも安い〜
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パスタはイカスミとシーフード。こっちも£9以下です。
イカスミなんとなく写真は焼きそばみたい?でもムール貝がぷりぷりでたくさん入っててとっても美味しかったです。
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こちらはシーフード。イカスミはアルデンテだったけどシーフードはちょっと茹ですぎちゃったかな?
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全体的にお味はまあまあといったところ。とにかく場所柄か?(有色人種が多い街)とっても安かったです。でもNURAGHEのほうがもちろん美味しい。あ〜行けなくて残念・・・

その後、無事に車を引き取って、帰りがてらOさんおススメのNorth Acton近くのお惣菜屋さん「おかず」に。店名がカワイイですね〜
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ずらっと並ぶ日本の昔ながらのお惣菜!
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なんかほこっとしますね〜
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家に帰っていただきましたが、どれも美味しかったです!

今日はかなり歩き回りました・・・次絶対にNURAGHEリベンジします!

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<一時帰国中>今回の美味いものランキング☆

おとといロンドンに戻りました。いや〜やっぱもうかなり寒いですね。しかも必ず1日1回以上雨が降るようになってました。あのステキな夏はほんの一瞬だったわ〜

今回の帰国は2週間でやらなければならないこともたくさんあったのですが、それでも今回も日本の食を満喫いたしました(近場の横濱が多い・・・)。

で、今回もランキングです! <前回のランキングはこちら★> 

5位  そば会席の前菜盛り合わせ(九の井)

秋の味覚がすこ〜しずつ入っていて女性には特に嬉しい内容!もちろんお蕎麦もめちゃ美味しかったです♪
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ほっこりしてしまうかわいい招き猫がいました。
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4位 麺場浜虎のこく塩ラーメン

このこく塩が何度食べても飽きない!ほんとは背脂たっぷりこってり家系が好きなのですが、ここのは特別に美味い!(しかもほんとは鶏があまり好きではないが・・・)
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めちゃ並んでました〜
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3位 雲丹オムレツ〜(海三昧おさしみ屋)

この雲丹の量ときたら・・・オムレツと合うんですね〜美味かった・・・・
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ちなみにこちらのあん肝もかなり美味しかったです。そろそろ「あたりや寿司バー」にあん肝がメニューとして出て来る頃かしら?ロンドンでも堪能できますね!
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2位 上海ヨウ園の小籠包 ※ヨウの漢字が変換できない・・・

もちろん肉汁たっぷり〜♡こちらは味に自信があるせいか酢醤油を付けずに生姜たけでいただきます。
蟹味噌の小籠包も食べたかったけど10月5日からで食べられなかった〜涙
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夜の関帝廟なかなかステキです。(写真はイマイチだけど・・・)
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1位 さんまの塩焼き〜 (えん、海三昧おさしみ屋)

凝った料理ではなく、これが一番美味かった〜
昼に食べた居酒屋(えん)のランチのさんまでさえも美味い!
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ですが、やっぱ海三昧おさしみ屋の塩焼きは格別☆
脂ののり方もパリッとした焼き加減も最高でした!!!!IMG_3591

と、今回は横浜周辺&恵比寿・代官山周辺に集中してましたがたっぷり堪能いたしました。
やっぱ日本のご飯はシンプルですが美味しいです〜

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プロフィール
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Author : Yocco

Welcome to "Precious Time"

2013年8月までは20年間とある企業でがむしゃらに働き、その後渡英、2015年8月に2年弱住んでいたロンドンから日本に帰ってきました。ロンドンで学んだ美しい自然を愛でながら、古いものを大切にし、人生を楽しむというステキな時間の過ごし方を日本に帰ってからも少しずつ実践して行きたいと思います。

今は、ステキなTea Timeを演出するヴィンテージやアンティークの雑貨を販売しています。
 
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